元のスレッド
徳島ラーメンの美味しいとこ。六杯目
- 1 名前： お遍路さん ： 2005/01/18(火) 08:01:07 ID:D3rtmL8Q [ p1170-ipad04tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- あたらしく立てました。
「よあけ」は洗い物の音を
お客さんがいる時は静かにしたら
もっとよくなると思います。
三福のスープは非常に個性的ですね。
好き嫌いがはっきり分かれると思います。
ところでそこの敷地にかつてあった
「十八番」はどこに行ったのですか？
あのいかつい店主が作るラーメンが
とてもうまくて10年以上前は通ってました。
噂ではどこかで新たに店を開いたとも
聞きましたがご存知の方、いらっしゃいますか？
多少、遠くても行ってみようと思います。
今日は十八番の日で３割引だったので書いてみました。
- 2 名前： 高速四国 ： 2005/01/18(火) 14:46:09 ID:pNIn7mHk [ ZS161211.ppp.dion.ne.jp ]
- 【ログ移転】
徳島で見つけた癖のあるラーメン屋
1 名前： ヘイハチロウ 投稿日： 2005/01/18(火) 00:16:18 ID:Q4Nfnj92 [ usr220208025062.tcn.ne.jp ]
徳島の片隅って言うか、佐古2番町なんだけど「佐古屋」ってラーメン屋があってさ、
そこの激辛ラーメンがウマかった～。
激辛セットと言うラーメンと炒飯のセットを食ったんだけど、頭皮から汗がジトジトとでますたよ。
- 3 名前： お遍路さん ： 2005/01/18(火) 20:00:17 ID:7cUt0hQw [ cm032.kita5.catvnet.ne.jp ]
- 北島福利の近くに東京ラーメン進出か！？
- 4 名前： t ： 2005/01/18(火) 21:11:39 ID:qsI7HNF6 [ p2232-ipad02tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞３
東京ラーメンというと、「究極の徳島ラーメン」というメニューのある店でしょうか？
- 5 名前： お遍路さん ： 2005/01/18(火) 21:58:30 ID:MFN/OwiI [ Air1Aak248.ngn.mesh.ad.jp ]
- 昔（10年以上前かな）、勝浦川橋のたもと（恋子のお好み焼きやの横）に
自由軒って中華そば屋があったんだけど誰か知っているでしょうか？
かなりうまかったんだけど、無くなってしまって…。その後どこかに店を
開いたとかって情報ないでしょうか？
- 6 名前： お遍路さん ： 2005/01/18(火) 22:54:55 ID:6uqNkGns [ usr220208000230.tcn.ne.jp ]
- 少しだけ話題から離れるけど、新横浜のラーメン博物館に出している店はうまくなかった。
サンポート高松のラーメン屋もうまくないらしいし、結局、自分は徳島ラーメンが日本中で一番うまいと思ってる。
- 7 名前： お遍路さん ： 2005/01/18(火) 22:57:16 ID:rq7yiJjY [ d225177.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 北島の福利は、麺が生のまま状態で汁に使っているような固さであった。
食べるときは、10分ぐらい、そのまま置いておけばちょうど良い硬さになるよ。
川内の専門亭は昔はおいしかったが、今はどんぶり鉢が非常に小さくなって
その上、汁が変わってしまい、ぜんぜん違う味になっていた。
以前のと比べると、まともに食べられたものではなかった。
あれでは、二回目の客は二度と来ないであろう。
ここに行くなら、道を挟んだ前の一番亭がよいぞ。
- 8 名前： お遍路さん ： 2005/01/18(火) 23:01:50 ID:6uqNkGns [ usr220208000230.tcn.ne.jp ]
- 八万町の法花大橋から南へ行ったところの「やたつ」は？
時々行列ができてるのを見たことがあるけど。
オヤジが頑固者で、って言う噂も（いろいろな意味で）
- 9 名前： お遍路さん ： 2005/01/21(金) 17:48:10 ID:ewbZZ.oI [ Air1Aax003.ngn.mesh.ad.jp ]
- やたつはまずまずおいしいと思う。純粋な徳島ラーメンって感じ。
おやじが頑固者かどうかはよくわからないけど、店内には『全部食べきれない
お子様は注文しないでください』みたいな張り紙があったような…
- 10 名前： お遍路さん ： 2005/01/21(金) 22:00:50 ID:4aD.QwxU [ YahooBB219037056095.bbtec.net ]
- >>3
九州ラーメンの店です。
- 11 名前： お遍路さん ： 2005/01/21(金) 22:04:36 ID:Qixklj7Q [ usr220208027007.tcn.ne.jp ]
- ちょっと前、やたつのおやじ警察に捕まっとったよな？何したんだろか・・。
- 12 名前： t ： 2005/01/23(日) 04:25:57 ID:HBsStcPM [ p2232-ipad02tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１１
逆に、警察から表彰されたという話では？
詳報を求む。
- 13 名前： お遍路さん ： 2005/01/23(日) 09:07:12 ID:nn/NHeOQ [ z121.220-213-93.ppp.wakwak.ne.jp ]
- 公太郎の前の
「10年前の味にもどりました」
に涙・・・。
- 14 名前： お遍路さん ： 2005/01/23(日) 15:10:39 ID:0c/sNOYc [ cm216.ai1.catvnet.ne.jp ]
- 北島の行列のできるラーメン店はどうなん？三ヶ月限定で昨日からしてるみたいだが・・
- 15 名前： お遍路さん ： 2005/01/23(日) 15:18:03 ID:4qdgFYoo [ EAOcf-421p210.ppp15.odn.ne.jp ]
- ＞１４
俺も気になるが、まだ逝ってない。
誰か詳細キボンヌ。
- 16 名前： お遍路さん ： 2005/01/23(日) 15:46:30 ID:zTeXMnFA [ cm080.cavy18.catvnet.ne.jp ]
- ぱちんこグランド本店近所の国宗？といのたにならどっちがお勧めでしょうか？
- 17 名前： お遍路さん ： 2005/01/23(日) 21:32:59 ID:Mx1Hc4dg [ cm163.kita5.catvnet.ne.jp ]
- けっこうおいしいよ。博多らーめんですが味は「一風堂」ににてます。
- 18 名前： お遍路さん ： 2005/01/23(日) 22:34:50 ID:NXr4Py.E [ EAOcf-405p143.ppp15.odn.ne.jp ]
- >>17
報告ありが㌧。近日中に出陣するよ。
ついでにメロンパンも喰ってくる。
- 19 名前： お遍路さん ： 2005/01/24(月) 14:08:21 ID:0U9hhMb. [ fa4-038.dokidoki.ne.jp ]
- たかはしっていう所がおいしかったです。
ご飯はやわらかすぎてあたしはダメでした。
迷いながら行きました。
- 20 名前： お遍路さん ： 2005/01/24(月) 19:19:20 ID:THnI/guI [ cm216.ai1.catvnet.ne.jp ]
- 北島のどのあたりですか？
- 21 名前： お遍路さん ： 2005/01/24(月) 23:55:53 ID:lQnIJqNc [ usr220208000230.tcn.ne.jp ]
- >>19
たかはしって徳島市入田町にあるやつですか？
- 22 名前： お遍路さん ： 2005/01/25(火) 14:24:12 ID:KMdaEPss [ cm080.cavy18.catvnet.ne.jp ]
- 「いのたに」は徳島の地元の人は行かないと聞きましたがそれは大袈裟としても地元での評判はどうなのでしょうか？教えてください徳島の人。
- 23 名前： お遍路さん ： 2005/01/25(火) 15:00:44 ID:C1bAnwmQ [ fa4-038.dokidoki.ne.jp ]
- >>21
わかんないですけど
学校らしき建物がありました
県外なんで町名までは分かりません…
- 24 名前： お遍路さん ： 2005/01/25(火) 18:25:38 ID:4YopfUWI [ Air1Aax187.ngn.mesh.ad.jp ]
- >>22
はっきり言ってうまいよ。
へたに県内ではメジャーすぎて、通ぶってる人間はあまり褒めたりしないわな。
徳島ラーメンの代表格って言ったら、やっぱり『いのたに』は、はずせない。
- 25 名前： お遍路さん ： 2005/01/25(火) 18:29:21 ID:0QBGrVRg [ ktsk115078.catv.ppp.infoweb.ne.jp ]
- >>24
いろんな噂あったよね!?
- 26 名前： お遍路さん ： 2005/01/25(火) 23:39:22 ID:2CkoLVyM [ p6e3166.tksmnt01.ap.so-net.ne.jp ]
- >>22
昼時は混み混みだから行く気がしない。
別にその店でないと美味いラーメンが喰えないなら仕方ないけど、もっと空い
ていて同等の店があるからそっち行く。
オンリーワンでもナンバーワンでもない、ワンオブゼム。
- 27 名前： お遍路さん ： 2005/01/26(水) 03:32:47 ID:fht3MyIk [ FLA1Aai148.kgw.mesh.ad.jp ]
- >>25
うまいもんはうまい
- 28 名前： お遍路さん ： 2005/01/26(水) 10:37:34 ID:xKOusSEU [ cm080.cavy18.catvnet.ne.jp ]
- ２２ですがやっぱ「いのたに」は外せないようですね。みなさんありがとう。お勧めは肉ラーメンですよね？
＞＞２５
その噂知っている。噂じゃなく昔あった本当の事でしょ
今は気にしなくていいでしょ
- 29 名前： お遍路さん ： 2005/01/26(水) 12:16:21 ID:EEItdiiQ [ 75.92.111.219.dy.bbexcite.jp ]
- うわぁ何コイツ、うさんくせぇ。
地元の評判聞く奴が、なぜ噂を事実と断言できるんだか。。
つーか、始めから釣りだったな。
- 30 名前： お遍路さん ： 2005/01/26(水) 19:48:46 ID:w06TTnRw [ valley.tv-naruto.ne.jp ]
- あの名店『土佐』ってまたまた移転して、千松自動車教習所の近くで営業
してるって本当ですか？
前スレには潰れたって書かれてあったのでとても気になります。
- 31 名前： お遍路さん ： 2005/01/26(水) 22:27:45 ID:6Cm3PizI [ cm216.ai1.catvnet.ne.jp ]
- 27＞焼肉の「はや」のＣＭキャッチコピーか？
うまいもんはうまい。
- 32 名前： お遍路さん ： 2005/01/27(木) 00:24:46 ID:DiUe9ZK6 [ d225155.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 「いのたに」は食べた残りのスープを再利用していたので、
それで一時停止になった。
県外の人はほとんどこのことを知らない。
- 33 名前： お遍路さん ： 2005/01/27(木) 09:34:07 ID:sw6QWs96 [ i60-42-17-127.s02.a036.ap.plala.or.jp ]
- 鴨島で行くとしたら、「ず」と「光軒」どっちがお勧めですか？
>>30
今度は、店きれいでしょうか？ｗ
- 34 名前： お遍路さん ： 2005/01/27(木) 11:20:40 ID:fvO7ZX2A [ cm080.cavy18.catvnet.ne.jp ]
- >>29
その噂（＞＞３２）だけは知っていたし本当だって事も・・・理由は言えないけど
最近の評判を聞きたかっただけで決して釣りじゃありませんからね
- 35 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 01:51:01 ID:Uvblx6to [ ppp210135155158.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- 本当に「いのたに」って美味しいですか？
何回か付き合いで行ったけど、どうしても美味しいと思えない
別に通ぶるつもりはないですが・・・
- 36 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 05:08:21 ID:jfzMNEAk [ TKNfa-01p3-159.ppp11.odn.ad.jp ]
- いのたには普通にいただけると思います。これと言って特徴がないかも。
上の方でも書かれていますが、似たような味の店は他にもありますし・・・
行くなとは言わないが、比較対照として食っとけという感じですかね。
地元の人は、似たような味であれば最寄の店に行くかと。
うまいかまずいか別として、
公太郎のように、たまに無性に食いたくなるようなのが印象に残りやすい。
格別うまいわけではないし、量も多いしコッテリしてるからしばらくは食傷気味になるのだが。
なぜか人を惹きつける魔力みたいなのがある。月１回は無性に食べたくなる。
あの感覚は一体なんなんだろうねえ。
- 37 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 09:28:20 ID:e/4DvGMw [ Air1Abm002.ngn.mesh.ad.jp ]
- >>36
所詮人の好みはさまざまですから。
僕はどうしても公太郎好きになれません。
- 38 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 10:02:16 ID:gR0qQ/Wc [ YahooBB220021226024.bbtec.net ]
- 公太郎の味は、絶品！！！
- 39 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 13:08:24 ID:GqCZN9FM [ YahooBB219061193052.bbtec.net ]
- 男どアホウらーめん・徳島版
http://niko.niko.to/ramen3/index.html
- 40 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 18:01:01 ID:jfzMNEAk [ TKNfa-01p3-159.ppp11.odn.ad.jp ]
- >>39
すごいねえ。これ全部食べ歩いたんだねえ。
点数の付け方にかなりのバラつきがあるっぽいけどｗ
体調や気分にもよるだろうし、客観的に評価するのは難しいんだろうね。
- 41 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 21:42:55 ID:QI83zu3w [ ppp210135154021.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- >>32
「いのたに」が過去に営業を停止していたのは事実だが、
この噂、ラーメンの作り方を知っている人なら絶対に嘘だと分かるんだがな。
あと、この噂は少なくとも全国の有名店で3件は流れているらしい。
- 42 名前： お遍路さん ： 2005/01/30(日) 23:57:10 ID:SaFd.sY. [ d225143.ppp.asahi-net.or.jp ]
- >>41
嘘ならウソでいいじゃん。
地元のニュースでその事実が放映されていたのになぁ。
店のラーメンを否定するつもりはないけど、人をだまして商売していた
のは、残念だ。
- 43 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 01:32:14 ID:P4bXssCg [ TKNfa-01p3-159.ppp11.odn.ad.jp ]
- >>42
スープの使いまわしは都市伝説。
・客がテキトーに胡椒を振ってしまってるスープは使用不可能。生タマゴ入りなら尚更不可能。
胡椒を始めから振っている店もあるが、どの程度客が胡椒を振っているか分からない。
多めに振る人もいるし、ミスってドバッと出てしまった人もいる。
・客が残りのスープに何を入れているのか分からない。タバコの灰かもしれない。
わざわざそんな分かりやすいリスクを負うとは思えない。
・かえしとスープが混ざってしまってるからズンドウに戻すのは不可能。
出来上がったラーメンに継ぎ足すとしても量が増えすぎ。そんな少量なんの店の得にもならない。
後で継ぎ足す量を考えて少なめに作ったとしても、かえしとスープの混合比は分からない。濃さにバラつきが出る。
店によってはお玉いっぱいとか鉢の絵柄の位置とかで量を決めているようですからね。
- 44 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 07:12:33 ID:wN1D9rug [ ppp210135153115.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- >>42
>地元のニュースで事実が放映されていたのになぁ。
ありえないｗ。
>>43氏が言う通り都市伝説。
- 45 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 09:18:33 ID:n12vGbiw [ valley.tv-naruto.ne.jp ]
- いのたにはスープの使いまわしで営業停止になりました。
地元では有名です。
いのたにの店舗は徳島に何店もありますが、
犯罪を犯したのは一店舗でその事件があり、その店が行政処分を受けました。
かなり有名です。
真実です。
- 46 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 09:25:08 ID:n12vGbiw [ valley.tv-naruto.ne.jp ]
- 今みたいにネットが普及していれば、今頃・・・・・。
べつにいのたにを中傷しようと書き込んだのではありません。
たまたま上手いラーメン屋を探そうとみていたら
真実を書き込んでいる人が嘘を言っているようなので、
気の毒で書き込みました。
ただ、それは過去のことですから現時点ではまず、
スープの使いまわしはしていないと思います。
- 47 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 10:45:47 ID:PYo0PTAA [ TKNfa-01p2-78.ppp11.odn.ad.jp ]
- >>46
>真実を書き込んでいる人が嘘を言っているようなので、
言ってる事が支離滅裂。
過去のことでも、あまりにしつこいと訴えられますよ。
使いまわしは他の飲食店でもやっているが、
スープは混ざり物だから物理的に無理。
- 48 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 11:11:15 ID:0KnEuYro [ 75.92.111.219.dy.bbexcite.jp ]
- ちょっとググっただけだけど、和歌山井○、喜多方などでも
同じ噂が同じように語られてて、地元の新聞に載ったとか
みんな知ってるとか言うのまで同じ。でも、ソースや日付まで
出せる人はいないね。
↓みたいな書き込みも見つけたけど。
噂と昔の記憶がごっちゃになってるんじゃない？
>営業停止は保健所の手入れがあったんだよね。
>いのたにのラーメンばちの底は洗ってないのか、ベタベタしていた。
>営業停止は本当だけど、
>営業停止の理由はよく知らない。
>新聞ではそこまで、発表しなかった。
>客が残したスープを捨てないで、また使っていたとウワサでは聞いたけど、しんじられない。
まぁ、どっちにしろ。真実であっても名誉毀損になるんだから、
表現に気を使ったほうが良いと思うけど。
- 49 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 11:33:34 ID:Nvzsd3XI [ p62fdc6.sitmnt01.ap.so-net.ne.jp ]
- ★２ちゃんねる面白情報★
http://www.d-t-v.com/wan/2ch/index.html
- 50 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 14:34:20 ID:aVlWebuk [ d225129.ppp.asahi-net.or.jp ]
- >新聞ではそこまで、発表しなかった。
１０年ぐらいたつかなぁ。報道テレビでは、内容を言っていた
ちょうど東京進出の時にそうなったものだから
何かあるのでは、と思った。
一軒の過ちで、全体がそう見られるのは
致し方ないことなんだろうけど。
でも、あれだけ「徳島ラーメン」を宣伝してくれたので
もういいんじゃあない。
- 51 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 19:20:27 ID:OKBi.tiM [ ppp210135153007.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- なんでスープの使い回しが考えられないって事が分からないかな～
だいたい、この件に関して>>48氏が言っているように、ソースを出せた奴がいない。
>>45さん、俺も地元だしこの噂は小さい頃から聞いているが、
真実と断言できるのならソースをだしてくれ。
有名な噂＝真実ではないぞ。
俺は上でも書いたようにいのたにが営業停止していた事は知っている。
スープの使い回しで営業停止になったというソースを出してくれ。
>>50
>１０年ぐらいたつかなぁ。報道テレビでは、内容を言っていた
>何かあるのでは、と思った。
ってどういった内容だったの？
スープの使い回しをしていたと報道されていたら、
何かあるのでは？とは思わないはずだけど。
本当、こういうのって都市伝説だよなぁ～
ミミズバーガーと一緒だ。
- 52 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 21:12:23 ID:gaTN433A [ p2218-ip01tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- 噂ねーｗｗｗ
噂で良いんじゃないのｗ
- 53 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 21:25:45 ID:IFqz8dx. [ d225172.ppp.asahi-net.or.jp ]
- >>51
夕方の地元テレビニュースでスープの使い回しをしていたと報道されていた。
「食べなくてよかった。」と会話したので、そのことはよく覚えている。
その後、ラーメン東京新出の地元テレビニュースを聞いた。
他人のアミノ酸を使用していたから、おいしかったんだ。と思ったが、
実は進出するぐらい、本当においしかったということだ。
でも、そんな事件後、すぐ東京に新出したというのもおかしくない？
すばらく自粛するのが当たり前だろうけどね。
それで、何かあるのではと書いただけである。
- 54 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 22:02:40 ID:MvqXQ.5Y [ Air1Abt091.ngn.mesh.ad.jp ]
- まあまあそんな昔のうわさなんて、もうイイじゃないの。
そろそろ、違うネタにいってみようよ。
最近見つけたうまい店とか。
ちなみに脇町の『くにおか』いってきました。
鴨島の王将で修行しただけに、よく似た味でした。チャーシューが冷たい
ところも…。
個人的には、なかなかうまかったです。
- 55 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 22:19:20 ID:FQjbHhNo [ p6e31c7.tksmnt01.ap.so-net.ne.jp ]
- >>52
刷毛”堂
初代スレから無限ループだもんな。
燃料投下→粘着否定はもう飽きた。
>>39
262軒か、頑張って「や○○ん隊長」の４００軒余の記録を超えて欲しいね。
- 56 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 22:33:36 ID:wbDNuRHc [ ppp210135154160.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- まあｗ
しかし、営業停止になるようなことはバッチリやってたってことでｗ ２回？
むか～し昔ねｗ
「使いまわしは他の飲食店でもやっている」から特定の店の事だけ指して言うなって？ｗｗｗ
>>52
そういうことにしときましょう。
- 57 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 23:09:00 ID:0KnEuYro [ 75.92.111.219.dy.bbexcite.jp ]
- 肯定する側からしたら粘着否定とか言うけど、
客観的にみて、今回の件は41でまた一旦沈着した同じネタ持ってきたり
25とか、いのたにに粘着してるように見えるけど。
結局汚い言葉は自分に返ってくる。粘着してるとか言うのは、
実は逆だったりすることのほうが多いんだよね。
まぁ結局だあーーーーれも証拠なんて無いんだ。
大きな声で言ったもの勝ちなら893と同じ。
ま、他の地方も有った有ったって騒ぐだけで根拠なんて無いし、
有名店が多いんだよね、妬みも多いんでしょう。
- 58 名前： お遍路さん ： 2005/01/31(月) 23:30:29 ID:0uLo.zbo [ cm007.ihk2.catvnet.ne.jp ]
- いのたに東京進出って横浜らー博のこと？
噂とかなり時期が違うんだが。
- 59 名前： お遍路さん ： 2005/02/01(火) 01:32:08 ID:Q4J/FhQ. [ 90.52.87.61.ap.infoeddy.ne.jp ]
- 小松島系「中華そば」が好き。金ちゃんラーメンの味は「岡本」がモデルだそうな。
私は大川が好み。丁寧に作ってる。
例えばモヤシに根がない。白くてきれいで、おいしいもやし。
おっちゃん、おばちゃんが自分とこで一生懸命根を取っているんだ。
大川はなんか、あったかい味がする。
ギトギト、真っ黒、くっさーい徳島「ラーメン」は、飽きるよ。
- 60 名前： お遍路さん ： 2005/02/01(火) 01:39:41 ID:vkZwB.Vo [ TKNfa-01p2-78.ppp11.odn.ad.jp ]
- >>59
禿同
大川いいね。
- 61 名前： お遍路さん ： 2005/02/01(火) 03:06:12 ID:DdpavSao [ ppp210135153252.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- >>58
そうだな、時期が全然違う。
>>53の言ってる事は訳分からん。
まぁ、今回も結局誰もソースを出せなかったってことでw。
スープ作りに関する反論も出来てないしな。
これ以上この件に関して書くの辞めるわ。
- 62 名前： お遍路さん ： 2005/02/01(火) 05:00:28 ID:WwU1KdTs [ p6247-ipad03tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- んー、この噂は何度も聞くし、ネット上で話題に上がったのを目撃したことも数回ある
でも、いままでにソース持ってきた人間は1人もいなかったな
どっちかというと、ソッチの方が真実を示していると思う
まーでも別に行かなくていいよ、味はまぁまぁってトコだし、駐車場混むし
- 63 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 00:57:16 ID:9GTezhNI [ usr220208000230.tcn.ne.jp ]
- ただのウワサだって言うのなら営業停止になっていた本当の理由を知りたい。
保険所は、しっかりした理由無しでは絶対に営業停止処分などしない。
納税者の権利を侵害する行為は極力避けるのが今の役所のやり方だからだ。
- 64 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 01:26:41 ID:uo/Uuabw [ TKNfa-01p2-12.ppp11.odn.ad.jp ]
- そりゃ私も知りたい。どっちにしろ今の所ソースがない。
ふつうは食中毒とかだろうね。他には許可が下りて無かったとか不備があったとか。
流通してはいけない食材が混ざってたとか。
使いまわしもしっかりした理由か甚だ疑問の残る所。野菜とか洗ってしまえば全く分からないし。
店舗の構造も保健所と関係あったかな？
- 66 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 13:26:43 ID:W4Q2v6.6 [ YahooBB219061084019.bbtec.net ]
- スープ再使用は内部告発があったらしい
食中毒などはなくそのため自主休業をしていた・・・らしい
- 67 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 14:04:36 ID:izkk5UuI [ 75.92.111.219.dy.bbexcite.jp ]
- それは、上の営業停止の報道があったってのと
矛盾してくるね。結局まともな情報無し。
らしいとか噂とか知らないのに掲示板に書くって
人間性疑うけどね。営業妨害でしょ。
- 68 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 14:16:54 ID:JxF/9YKg [ nttksm017250.tksm.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
- だから…「らしい」とか「有名です」とかは、議論が循環するだけだから不要だと言っている。
存在するのであれば、当時の新聞記事なりのコピー、処分通告書の写しなり提示しなよ。しかし、それは別の罪を犯すことになる。
ソースが提示できない以上、仮に、以前、営業停止処分があったとしても何ら関連を見いだせない。
ほか、一連の営業停止処分の噂は、「あくまでも都市伝説である」と承諾できる、合理的理由が多く提示されているではないか。
どうして、話が最初に戻るんだぃょ。
旨いラーメンの話に戻そうではないか！
ソースの話だけに、旨い「かえし」の話とかさ。
- 69 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 14:45:45 ID:XUAVVJvc [ ppp210135153004.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- 残念ながら営業停止は事実なんだよ。
当時の保健所の担当者が言ってたのを覚えている。
でも、その理由までは教えてくれなかった。。。
- 70 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 20:32:00 ID:cY4bhw.g [ ppp210135158241.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- >>69
何度も営業停止は事実と出てるだろ。
その理由がスープの使い回しかどうかでループしてるんだろ。
ちゃんと読んでるか？
スープの使い回しと言うソースが今まで出された事がなく、
スープの作り方から考えてもあり得ない。
他県の有名店でも同様の噂がある。
これで充分じゃないか。
もうこれで終わり。
- 71 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 20:37:08 ID:izkk5UuI [ 75.92.111.219.dy.bbexcite.jp ]
- そうだな、営業停止もソースは無いが、
争点は使いまわしだな。同じこと繰り返しすぎ。
新たな情報が無い限り重複したレスはして欲しくないな。
- 72 名前： お遍路さん ： 2005/02/02(水) 23:01:46 ID:y4y16pDM [ 015228078203user.quolia.com ]
- 多家良家行ってきた
おでんのだしみたいなスープでした
- 73 名前： お遍路さん ： 2005/02/03(木) 14:16:45 ID:lEXbmLNA [ ppp210135154213.adsl.flets.nmt.ne.jp ]
- 北島の期間限定の博多ラーメン「九一」に行ってきたよ。
俺としてはかなり旨かった。個人的お勧めはマニア向けと書かれてた九一ラーメン。匂いは少々きついけど食べたら旨い。
夜に行ったんだけど30分ちょっと並んで待ってたなぁ。
量がちょっと少なめだが、替え玉もできるのであまり気にならない。
あと辛子高菜が結構辛かった・・・。
- 74 名前： お遍路さん ： 2005/02/03(木) 14:32:33 ID:5kox7uHE [ YahooBB219052160180.bbtec.net ]
- http://cgi.members.interq.or.jp/sun/ishii/radio/bbs/frame.cgi
大方は都市伝説でしょうが 2005年02月03日 14時19分08秒 ( Comment<#3550> for No.10283 )
残り汁を再利用して摘発された有名ラーメン店はありましたな
- 75 名前： お遍路さん ： 2005/02/04(金) 02:51:22 ID:cOzM55VE [ ntceast901193.east.dup.ppp.infoweb.ne.jp ]
- >>74
もうえぇちゅーに。おばかちょびれ。
よその板へのリンク張ってソースかよ？誘導先の投稿なんか無いし。
片腹痛いわい。
営業停止が有ろうが無かろうが、どうでも良い話やんか。
噂だの都市伝説だのとの繋がりが見えないんだからな。
もしかして釣られた？
- 76 名前： お遍路さん ： 2005/02/05(土) 09:10:01 ID:wxmN86g6 [ Air1Aau054.ngn.mesh.ad.jp ]
- 釣られてる。
でも、いい加減そのネタに飽きたのも事実。うっとおしい。
- 77 名前： お遍路さん ： 2005/02/06(日) 11:15:09 ID:/ydSZGgw [ z140.220-213-93.ppp.wakwak.ne.jp ]
- >>32
１５年ぐらい前の話でしたっけ？あの頃はよく行っていたけどーその事件があってから
行かなくなったなー
- 78 名前： お遍路さん ： 2005/02/06(日) 11:49:35 ID:BRexeYeY [ 242.224.100.220.dy.bbexcite.jp ]
- 空気嫁
- 79 名前： お遍路さん ： 2005/02/06(日) 12:28:32 ID:79B.V3ec [ YahooBB219061193052.bbtec.net ]
- 支那そばって表現は使っていいの!?
http://niko.niko.to/ramen3/jnar.html#04
- 81 名前： お遍路さん ： 2005/02/07(月) 15:59:42 ID:0/aJWDpk [ 080235001211user.quolia.com ]
- たいこうおいしかった
ばってらもうまい！！
またいきたいとこだ。
- 82 名前： お遍路さん ： 2005/02/08(火) 13:31:02 ID:qd7mHTO2 [ usr211019166205.tcn.ne.jp ]
- 俺、ラーメン屋でバイトしてるけど、残り汁を次のラーメンに再利用する所なんて無いだろ。
出汁とタネの割合が難しくなるだけ。
俺のバイトしているところはチャーハンに付けるスープとして再利用してる。
- 86 名前： お遍路さん ： 2005/02/12(土) 02:42:57 ID:lBVx7Ocg [ usr220208000230.tcn.ne.jp ]
- >>82
これってホンマ？
新たな疑惑が。。。
って、釣りか？
- 87 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 08:22:04 ID:g09IK82s [ usr211019176186.tcn.ne.jp ]
- >>86
あながち嘘とは言えないのでは。
食い物業界知ってたら雪印なんか生贄にすぎないことがわかるよ。
衛生面できちんとしてるとこなんて1割くらいじゃないのか。
- 88 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 11:20:51 ID:AHOlP7X2 [ P221119007134.ppp.prin.ne.jp ]
- あんだけ煮詰めてたら菌も死ぬでしょう
- 89 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 14:54:14 ID:/sw.5k7E [ p4048-ipbffx02kagawa.kagawa.ocn.ne.jp ]
- 徳島大好きの高松人です。徳島ラーメン食べに行きたいのですが。徳島市内近辺
と脇町方面、池田方面でのお勧め店を３店づつ紹介してください。
交通手段は車で行きます。カーナビで絞りこめる位の位置、住所、駐車場の有無、
お勧めメニュー、価格等も併せてお願いします。ご承知？のようにうどんばかり
なのでラーメンは超初心者です。宜しくお願いします。
- 92 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 16:29:20 ID:FG7TQ8aA [ P221119007200.ppp.prin.ne.jp ]
- >>89
ネット使えるならヤフー電話帳で調べなさい
- 93 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 18:13:32 ID:/sw.5k7E [ p4048-ipbffx02kagawa.kagawa.ocn.ne.jp ]
- ＞＞92検索したけど味もにおいもわからんかったジョー！
- 94 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 18:16:38 ID:3m28aBfI [ i60-42-17-176.s02.a036.ap.plala.or.jp ]
- >>89
徳島で中華そばを食べるのであれば、
3店づつということでしたら
徳島中華そばの3系統をすべて回ってみることをお勧めします。
美味い、不味い関係なしに、徳島中華そばを
一通りたべたといえますしね^_^;
で、お勧めは
徳島ラーメン系・・・茶
王々軒（藍住町）春陽軒（徳島市）
支那そば系・・・黄
阿波一（徳島市）よあけ（徳島市）
小松島系・・・白
岡本中華（小松島市）光軒（吉野川市鴨島町）
価格は小でどの店も500円くらいかと思います。
詳しい住所は、
『男どアホウらーめん･徳島版』をご参考に
http://niko.niko.to/ramen3/index.html
- 95 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 19:02:33 ID:hmySVKXo [ 119.92.111.219.dy.bbexcite.jp ]
- 正直そこまで注文するって．．．３件づつとか。
厚かましいね。さすが高松塵。
初心者ならどこ行っても大差ないから足運べ。
うどんも一緒だろ。うどんだったらどこへ行く？
本に載ってるとこから行くよね、昔と違って
ラーメン本売ってるから一冊読めばいいこと。
- 96 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 19:37:47 ID:/sw.5k7E [ p4048-ipbffx02kagawa.kagawa.ocn.ne.jp ]
- ＞＞94さん 有難うございました。
多分小松島からトライすることになると思います。
＞＞95さんそんなに冷たく？しないでよ。俺だって１／４ほど徳島の（石井町）
血が混じってるんだから。
- 98 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 23:04:46 ID:GcyI8lPo [ usr220208000230.tcn.ne.jp ]
- >>96
それでなのね。
高松の人って、高松こそ四国で一番だと自慢してて徳島のことをバカにする人が多くて、
好きって言ってくれる人ってあんまりいないと思ってたから、
どうしてなのかなぁと思ってた。
徳島大好きって言ってくれてありがとう。素直にうれしいです。
- 99 名前： お遍路さん ： 2005/02/13(日) 23:39:16 ID:knQIXJYo [ TKNfa-01p1-53.ppp11.odn.ad.jp ]
- 小松島なら岡本より大川を勧めるよ。
こっちがスタンダードだと思う。
- 100 名前： お遍路さん ： 2005/02/14(月) 00:12:29 ID:RCxNpJm2 [ usr211019176186.tcn.ne.jp ]
- >>94
支那そば系のその2店は確かに有名だが････
- 101 名前： お遍路さん ： 2005/02/14(月) 21:30:40 ID:8Z/aRUHU [ p1119-ipad05tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- 大阪のラーメン好きのツレが徳島ラーメン巡りにやってきた時は
三八（鳴門市役所前）、福利（田宮）、よあけ、王王軒、東大（古川）と連れて回ったが
一番評判が良かったのは東大だったな
濃いぃぃぃぃぃぃぃぃぃ！！つって喜んでたよ
葉加瀬太郎というバイオリニストのコンサートに行ったが
彼も東大（どこのかは不明）が一番好きだと言ってたな
パンチが効いてるそうな
外からラーメン目当てで食いに来る一見さんには、印象の強さで勝負すると良いらしい
- 102 名前： お遍路さん ： 2005/02/14(月) 21:31:30 ID:ir47VWTw [ p4048-ipbffx02kagawa.kagawa.ocn.ne.jp ]
- ＞＞98
徳島のことをバカに・・・＞確かにそういう人がいることも感じます。理由の一つに
こんなことがあります。ご存知のように高松って支店が多いじゃないですか。高松人は
東京あたりから来た支店長に（多分左遷で？）四国の田舎ものと毎日のようにバカにされる。
その腹いせ？に・・・
社長が部長にあたる→部長は課長にあたる→課長は係長に・・
こんな感じの哀れな一面もあるのですよ。
そんな事より、ラーメンＶＳうどんとか、違うことで競い合いたいですよね。
明日から東京出張なので、東京人の「田舎もの扱い」に負けずに、徳島ラーメンと
うどん両方ＰＲしてきます。
ろくに知らない私が言うのも変なのですが。
四国人として頑張ってきます。
- 103 名前： お遍路さん ： 2005/02/14(月) 22:45:17 ID:ausMvuNE [ usr220208000230.tcn.ne.jp ]
- 力強いお言葉。
自分や家族は徳島ラーメン大好きですが、さぬきうどんのコシも大好きです。
ぜひ、がんばってきてください。
- 104 名前： お遍路さん ： 2005/02/14(月) 23:17:27 ID:fW3wBC4A [ P061198138071.ppp.prin.ne.jp ]
- さぬきうどんは安くて美味いよな
- 105 名前： お遍路さん ： 2005/02/17(木) 03:10:32 ID:GSwoCkZU [ i60-42-23-159.s05.a036.ap.plala.or.jp ]
- ラーメン対うどんて、どういうことだろう･･･
サッカー対野球みたい。
3ヶ月限定の九一麺行ってきた。
普通の博多ラーメン食ったが、まあ普通だと思ったな。
ｷﾞｮｰｻﾞが割とうまかった。辛子高菜がすげー辛い(´Д`|||)
同じとんこつ系だと、うちだラーメンのほうが好きだな。
あと最近行ったとこでは、藍住の奥屋が好き。
- 106 名前： お遍路さん ： 2005/02/17(木) 09:16:14 ID:4eZpxdEs [ P221119008227.ppp.prin.ne.jp ]
- 川内の担々麺の店とんこつラーメンあるし旨いよ
- 107 名前： お遍路さん ： 2005/02/17(木) 13:31:42 ID:2z2gldSs [ d225188.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 九一麺のある場所教えて。行こうと思っているのだけど・・・
- 108 名前： お遍路さん ： 2005/02/17(木) 18:51:44 ID:GSwoCkZU [ i60-42-23-159.s05.a036.ap.plala.or.jp ]
- >>107
このへん
http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=70000&el=134%2F33%2F54.294&pnf=1&size=500%2C500&nl=34%2F07%2F33.285
- 109 名前： お遍路さん ： 2005/02/18(金) 20:42:23 ID:OOexU0xs [ p4048-ipbffx02kagawa.kagawa.ocn.ne.jp ]
- 3／4の高松人です。
出張中に色々書き込み有難うございました。
東京でも最近徳島ラーメンの店が何軒かあるみたいですね。
徳島出身の店かどうかまでは解りませんでしたが、千葉や埼玉にもあるそうです。
ラーメンの売り込みはあまりできなかったのですが、なぜか話題が、上勝町の「食の彩り
ってあるんですか？」の話しになって東京人が絶賛してました。
四国人としてちょっと嬉しくなり、「ニタッ！」としてしまいました。
- 114 名前： お遍路さん ： 2005/02/20(日) 11:44:06 ID:OLjaofME [ 029240001211user.quolia.com ]
- 九一昨日行ってみたけど
休み前やからか人が行列やった
待つのが嫌だから帰ったけど
待つだけの価値ってあるんでしょうか??
- 115 名前： Ｔ・ｍ ： 2005/02/20(日) 16:48:15 ID:rIfxqukI [ p3225-ipad02tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１１４
徳島県のタウン誌「あわわ」のサイト「あわあわドットコム」の、
「徳島うまいもん情報局」の「徳島ラーメン情報総合スレッド」の
[１６６]に書き込みがあります。
徳島県民にとって「九一麺」に価値があるかどうかは、
その書き込みにある「唐灰」（とうあく）を考えにいれて
判断してください。
※「あわあわドットコム」
http://www.awaawa.com/
- 133 名前： 困ったもんだ ： 2005/02/21(月) 19:48:08 ID:tpMjuZN2 [ p2071-ipbf09tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
-
■□■ 公太郎の１０年前？ ■□□
それはそうと、５５号バイパス沿いの「公太郎」が今年の一月ころから１０年前の味になりました」という意味の看板をバイパス沿いに出しているけど、食べた人に感想を聞きたいのです。
１０年前の味と同じかどうかが私には解からないんです。
こってりとしているようですが、これって１０年前の感じでしょうか？
- 134 名前： お遍路さん ： 2005/02/21(月) 20:13:26 ID:PTDvnjp2 [ z121.220-213-93.ppp.wakwak.ne.jp ]
- 公太郎は10年前にまで戻る必要はない。
「大河」に変わる直前がおいしかった。
業務用トンコツエキスを使っているうちは
昔の味に戻れないよ。
- 135 名前： お遍路さん ： 2005/02/21(月) 20:44:49 ID:5KCIPkTU [ YahooBB220016251004.bbtec.net ]
- 何処の店でもどんぶり一杯あたりうまみ調味料小さじ一杯入れてますよ。
- 136 名前： お遍路さん ： 2005/02/23(水) 22:41:09 ID:U8G50rYg [ p6232-ipad04tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１３５
「何処の店」ったて無化調の店は「うまみ調味料］（＝「味の素」などの化学調味料のこと）を入れていないだろう。
たとえば、徳島市の両国橋の南詰あたりの「阿波屋」。
また、二軒屋の「よあけ」の場合は、６年ほど前からたしか無化調のスープになっているはず。そのころから「昔は美味かったのに、最近は……」というふうな不平が味の素ファンからはでている。
一方では、無化調ファンからは「よあけ」の現在のそばは喜ばれているようだ。
なお、「よあけ」が「日本一のラーメンが徳島にある」と評価された有名な
エピソードは、この味の素（化学調味料）ファンから不平のでている
「無化調」のそばの方のことであって、
昔の「味の素時代」のそばのことではない。
ちょうど、その切り替えの時期であった。
このあたりの化学調味料を抜いていることを「よあけ」は宣伝しない……
だから、「よあけ」の日本一とされたそばは、
旧時代の「味の素時代」ではなく、無化調時代の現在のもののことなのです。
このアタリをカンチガイしてはいけないでしょう。
皆さんいかがでしょうか？
- 137 名前： お遍路さん ： 2005/02/23(水) 22:56:31 ID:nhyV4v82 [ p6e30a8.tksmnt01.ap.so-net.ne.jp ]
- またか…
味の評価＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞＞化学調味料使用の有無
無化調で美味いに越したことはないが、あくまでも味が一番だな。
それと、よあけが日本一？
荒れるからそのような表現の場合はソースを出すようにね。
山本益博氏が誉めていたのは知ってるが日本一は初耳だ。
- 138 名前： お遍路さん ： 2005/02/24(木) 01:28:03 ID:FjyNavUc [ ZF236125.ppp.dion.ne.jp ]
- 徳島らーめんかどうかよくわかりませんが、佐古の
めん八がいちばんおいしかったです。
- 139 名前： お遍路さん ： 2005/02/24(木) 10:03:12 ID:hIhIhQI6 [ TKNfa-01p3-91.ppp11.odn.ad.jp ]
- >>138
中華そばって言わないと怒られますよ。
黙ってたんだけど、とうとう出てきましたか。
好き嫌いがはっきり分かれる所ですけど、オレも一番だと思う。
スープには醤油、みそ、ニンニクが入ってますね。個人的にニンニク好きだし。
背油は気が付きませんでした。麺もやや固めでよろしいかと。
- 140 名前： お遍路さん ： 2005/02/24(木) 20:00:14 ID:eKOfU2jw [ p1141-ipbf09tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- １３７番さんへ。
＞無化調で美味いに越したことはないが
という意見を１３７番さんは書いていますが、なにも無化調である必要はありません。
化学調味料を使っても悪くはないし、むしろ、さまざまな調味料を試して化学調味料も採用している店もあるのだから、積極的に化学調味料の採用も自慢するべきです。
だから、１３７番さんは化学調味料の使用にコンプレックス(劣等感）を持つ必要はありません。
使ってなくとも使っても、美味しければ良いのです。
- 141 名前： １３６ｔｍ ： 2005/02/24(木) 22:22:23 ID:9uVYkR7Y [ p6232-ipad04tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１３７
「よあけ」側も苦笑して否定している「よあけ＝日本一」説についての、
とりあえずのネット上でざっと出てきたものが、以下のものです。
徳島県立図書館などを通じて国立国会図書館から該当誌の
コピーをとりよせて各自で確認願いたい。
こういう話が一人歩きしているというのが、俗説・噂の域です。
【参考】
↓以下のサイトより
＞よあけ（二軒屋町）
＞山本益博が日本一と評した店。
＞確かにスープは美味しい。
＞日本一かと言われれば？？？
＞一回目行ったときはスープがぬるくて、
＞ちょっと首をひねったが、
＞先週行ったときはけっこう美味しかった、
＞これで麺がもう少し固ければ九州人の口に合うかもしれない。
＞カミさんはここが一番美味しいと言っていた。
http://www.geocities.jp/sakenrich/tokushima/umai.html
↓下記のサイトの２００３年２月２０日の項
＞今日、本屋で立ち読みしてた週刊現代の中に、
＞「あの有名人が通う秘密のラーメン屋」という題名が目についた。
＞徳島ラーメン入ってないかな？と見てたら、
＞なんと料理評論家の山本益博が「よあけ」を「日本一好きなラーメン」と
＞紹介してるではないか。
http://www.nmt.ne.jp/~niky/diary/diary0302.htm
↓山本益博が評価したのはいつのころか？
http://www2s.biglobe.ne.jp/~siu/shop/yoake.html
- 143 名前： お遍路さん ： 2005/02/25(金) 10:15:14 ID:Jf0k4//E [ TKNfa-01p3-91.ppp11.odn.ad.jp ]
- ん～、よあけは微妙ですな。
- 144 名前： お遍路さん ： 2005/02/25(金) 13:44:54 ID:h363uKb2 [ i219-167-74-40.s05.a036.ap.plala.or.jp ]
- よあけって量少なくない?
- 146 名前： お遍路さん ： 2005/02/25(金) 20:50:33 ID:xPTAHUDY [ p1225-ipad05tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- １４１にある
＞↓山本益博が評価したのはいつのころか？
＞http://www2s.biglobe.ne.jp/~siu/shop/yoake.html
上のページの書き込み↓
>【訪・記：99/01/16】
> 徳島食べ歩き二日目の二軒目。
>「土佐」に続いてこれも有名店。
>聞くところによるとかの山本益博氏のお気に入りだとか。
ということは「いのたに」のラーメン博物館出展前に山本益博さんが
「よあけ」を気に入っているということですなあ。
いのたには１９９９年９月から出展でした。
この文章は１９９９年の１月１６日のものですから……
「日本一」は山本さんが日本一好きなラーメンという意味なのか！
笑ってしまいます。「日本一」って紛らわしい言葉なんですね。
- 147 名前： お遍路さん ： 2005/02/25(金) 21:24:32 ID:4Ijbi7Fc [ p2227-ipbf08tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１３
「公太郎」は１３にあるように「１０年前の味にもどりました」と
いう文章の手書きで看板をだしています。
いまは５５号バイパス大野橋たもとに看板が立っています。
小松島方面に下るとき看板が見えます。
＞１３３
味は正直なところ古い話でよくわかりません。
それと、１３３さんの話に関係ないのですが、
公太郎の店はラーメンという名前でメニューや看板に書いてるけれど、
公太郎のあれは中華そばではないのでしょうか？
- 148 名前： うどんマン ： 2005/02/25(金) 22:27:23 ID:bwh/FUzY [ usr220208025254.tcn.ne.jp ]
- c(；ω；c))))))～～～～～～～～ラーメンなんて嫌いだｧｧｧｧーーー
，
，
- 149 名前： お遍路さん ： 2005/02/25(金) 22:31:19 ID:Jf0k4//E [ TKNfa-01p3-91.ppp11.odn.ad.jp ]
- あきれた・・・よく見ると、ものすごい自作自演だ。
10年前というのは峰太郎の時代。表面に脂の層があった。かなりコッテリしていた。
分からないなら参考にならないし、いちいち書き込まない方がよろしいかと。
- 150 名前： お遍路さん ： 2005/02/26(土) 19:23:58 ID:FZbiXprs [ p1073-ipbf01tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１４９
分からないのに申し訳ありませんでした。
１４９さんにお聞きします。
公太郎は１０年前には開業してなかったのに
「１０年前の味にもどした」というような嘘をついているのですね！
- 151 名前： お遍路さん ： 2005/02/26(土) 20:14:22 ID:KYP7T9IY [ TKNfa-01p3-91.ppp11.odn.ad.jp ]
- 今日公太郎に食べに行ったのだが、確かに味は変わっていた。
しかし10年前の峰太郎とは程遠い。表面に脂の層がないし、店の前に
豚臭さが漂ってない。これなら味を変えないほうがよかった。
ウソというより元峰太郎の従業員が公太郎として店を引き継いだんじゃないの？
近い味ならタケちゃんラーメンの方が近いんじゃないですかね。
- 152 名前： お遍路さん ： 2005/02/27(日) 11:57:52 ID:k5K6xaAk [ Air1Aau140.ngn.mesh.ad.jp ]
- 話変わって、秋田町の将軍に行ってきたけど、不味かった。
ギトギトしてるだけで、ぜんぜんスープにコクが無いし…。
こういうラーメンを好きな人もいるんだろうけど、僕の口には合いませんでした。
- 153 名前： 困ったもんだ ： 2005/03/01(火) 19:19:54 ID:Y6odcCI6 [ p2068-ipbf07tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- >>151
公太郎についての解答をありがとうございました。
- 154 名前： 困ったもんだ ： 2005/03/01(火) 19:24:30 ID:Y6odcCI6 [ p2068-ipbf07tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- それはそうと、この近所に「長吉ラーメン」という屋号の店ができました。
大看板には大きく「無添加自家製麺」と書いてあります。
店の名前よりもそっちの方が目立ちます。
小松島市中郷の５５号バイパス沿い(上り線側）
- 155 名前： １３６ｔｍ ： 2005/03/02(水) 20:26:45 ID:qHBNVd.w [ p6232-ipad04tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１５４
「長吉ラーメン」店の看板の表記は
「無添加麺」「自家製麺」「長吉ラーメン」です。
したがいまして、
書いてある文字で判断すると
「無添加」なのは「麺」のことです。
と思うのですが
いかがでしょうか……
- 156 名前： お遍路さん ： 2005/03/02(水) 20:30:05 ID:6Y0mC3cc [ p1119-ipad05tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- >>152
アレはギトギトっつーか、コラーゲン過多っつーか
私は「やりすぎラーメン」って呼んでます
あのスープはバランスを全く考えてない、スープですらないね
二度と行かない
- 157 名前： 困ったもんだ ： 2005/03/02(水) 21:49:42 ID:uWJMBSqo [ 43.56.87.61.ap.inforyoma.or.jp ]
- ＞155
そうかもしれませんね。
馬鹿な質問にも、答えていただいて有難うございました。
- 158 名前： １３６ｔｍ ： 2005/03/03(木) 21:59:17 ID:6mUPV/Zk [ p6232-ipad04tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１５７
＞馬鹿な質問にも
「馬鹿な質問」とは何のこと？
- 159 名前： お遍路さん ： 2005/03/04(金) 10:25:00 ID:ZHv5bpP. [ 061-065user.quolia.com ]
- いもおは美味しかったー
麺が固めでスープもすんなり飲めた
- 166 名前： 高速四国 ： 2005/03/05(土) 10:31:54 ID:EbCl/vlU [ ZS161211.ppp.dion.ne.jp ]
- >>163-165
ローカルルール2-04抵触にて削除です。
なお、165については下記に移転の上で、コメントいたします。
- 167 名前： 高速四国 ： 2005/03/05(土) 11:08:52 ID:EbCl/vlU [ ZS161211.ppp.dion.ne.jp ]
- 166に追加
ログ移転先
http://sikoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1106714585&START=96&END=96&NOFIRST=TRUE
- 168 名前： お遍路さん ： 2005/03/05(土) 18:52:13 ID:spb1ROb6 [ d225181.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 九一行ったけど、まああんなもんだな
ちょっと塩辛かった
- 169 名前： お遍路さん ： 2005/03/06(日) 04:01:14 ID:buErebyg [ TKNfa-01p2-144.ppp11.odn.ad.jp ]
- だれか阿南に新しく出来た山海に行った人いませんか？
- 170 名前： お遍路さん ： 2005/03/06(日) 12:41:27 ID:wtvyBV5I [ z121.220-213-93.ppp.wakwak.ne.jp ]
- 山海に行きました。
先週と今日と食べました。
先週はおいしかったけど、今日はちょっと薄くなっていました。
まだまだ不安定？
- 171 名前： １３６ｔｍ ： 2005/03/06(日) 21:16:33 ID:IJYurAV. [ p6151-ipad05tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞１５５
ごめんなさい。
確認に行くと、
「長吉ラーメン」店の看板の表記は、
「無添加自家製麺」「長吉ラーメン」でした。
「無添加」の文字は確か緑色で「自家製麺」の文字は黒色だったか？
したがいまして、解釈は二種類できます。
麺が「無添加自家製麺」であるという意味で書いてあるという解釈が一つ。
もうひとつは、全体が「無添加」であって、そのうえで麺は「自家製麺」でもあるという解釈です。
いったいどっちなんだろうか？ 紛らわしい言語表現だなあ。
店内に入っても、「無添加｣に関する解説がかかれていませんでした。
おうおうにして、「無添加」を売り物にする店は、「エッヘン！」とばかりに「無添加」であることを誇らしげに解説文に書いて店内に掲示するものですが……
この店では使用している水については解説文があるものの「無添加」への解説文が無いのです。
あと、店内に製麺機置いてありました。
- 172 名前： １３６ｔｍ ： 2005/03/06(日) 22:10:12 ID:IJYurAV. [ p6151-ipad05tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- ＞144
＞よあけって量少なくない?
「よあけ」のとくに小は、小型の昔なつかしの丼を使用しています。
最近はこういう小型の丼はどうも製造していないらしく、それぞれの古くからのお店で壊れずに残っているものがかろうじて客の前に登場してくるみたいです。
「よあけ」の場合だと、この歴史的な丼に合わせて、現在の小に使っている他の小型丼の中味も量も決めているのでしょう。
※ 徳島のマニアには説明の必要もないでしょうが、徳島市や小松島市の戦後の中華そば(=ラーメン=シナそば)は、この「よあけ」などに現存する小型の丼でスタートしているようです。
後に客側からの要望により「大」(大盛り)がメニューに加わり、旧来の普通の盛りのものは「小」と呼称されるようになりました。
したがって、「料理とは器で味わうもの」というセオリーからすると、小さな現存する丼で味わうというものも歴史を感じて、一味違っておいしくいただけます。
※ 徳島市立高校前の「丸須食堂」のそばの小も、同じような大きさの丼です。何個残っているのかは不明です。
- 173 名前： お遍路さん ： 2005/03/08(火) 19:30:21 ID:t9Eb8ViQ [ p6016-ipad04tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- >>１６９
>>１７０
山海（ｓａｎｋａｉ）には、
「中華そば（中）（大）」
「肉入り中華そば（中）（大）」
「はしっこ中華（限定）」
の五種類のそばがありした。
目の前に出てくると中央のネギの緑が鮮やかなので嬉しかった。
旨くても見た目がボヤーとしてくすんでいす中華そばがどこの店でも多い。でも山海は、モヤシの白とネギの緑が見た目のアクセントをつけてた。それが良かった。
メニューは、これに「めし」。
飲み物は
「瓶ビール」（アサヒドライ）
「生ビール」（？）
「ジュース」（バャリースオレンジ＝発音できないだろう！）
「ラムネ」
がありした。
バャリースとラムネでほのぼのとノスタルジック感を出してくれてるんでしょう。
ラムネのある中華そば店は徳大病院近所の「多良福家」くらいかと思ってましたが、実は、わりとよおけあるんでしょうか？
- 174 名前： お遍路さん ： 2005/03/08(火) 19:41:49 ID:t9Eb8ViQ [ p6016-ipad04tokusinwcc.tokushima.ocn.ne.jp ]
- １７３に二つも誤字があった。
五種類のそばがありした。⇒ 五種類のそばがありました。
見た目がボヤーとしてくすんでいす中華そばが ⇒ 見た目がボヤーとしてくすんでいる中華そばが
「ラムネ」がありした。⇒ 「ラムネ」がありました。
恥ずかしいけど笑わないでください。
人を馬鹿にして笑う人の書き込みは削除されないのに、笑う人に腹を立てて叱ったら、笑う人を叱った人の書き込みの方が削除されるからです（ｗ）。
笑われたら、怒って抗議をしたくなりそうだからです。
- 175 名前： お遍路さん ： 2005/03/10(木) 01:17:19 ID:tCXe1fXw [ TKNfa-01p3-24.ppp11.odn.ad.jp ]
- >>174
インプレ乙。しかし肝心の味の方はどうだった？
誤字くらいでだれも笑いませんよ。
笑うのはいいとしても、怒るのはタチが悪いですよ。
汚い言葉は第三者が見ても気分悪いし。
いちいち相手にすると思う壺だよ。
- 179 名前：