元のスレッド
愛媛県のラーメン屋【九杯目】
- 1 名前： 小池さん ： 2005/09/29(木) 22:29:37 ID:Ys/k.ejw [ e133129.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 愛媛のラーメン大好き集まれー！引き続きみんなで情報交換いたしましょう。
【直前スレ】
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1121513299
【過去ログ倉庫】
http://machibbs.net/~tyousan/#23
【他県版】
香川県
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1127185111
徳島県
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1115297600
高知県
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1074974337
- 2 名前： お遍路さん ： 2005/09/30(金) 10:58:40 ID:PJ1rwDBE [ adsl-410.ehm.enjoy.ne.jp ]
- 前スレ>>295
前スレからで悪いが、尾道ラーメンなら恵比寿に萬友があるじゃないか。
- 3 名前： お遍路さん ： 2005/09/30(金) 13:52:27 ID:VUpo8Tjk [ g208-86.user.e-catv.ne.jp ]
- 不味くて悪いが、横浜ラーメンなら空港通りに萬楽があるじゃないか。
しかも元祖だョ。笑える。
- 4 名前： 九州の博多っ子 ： 2005/09/30(金) 18:25:31 ID:nDoO1UbY [ p1205-ipbf12matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- 骨太味覚に行ったら味か変わってた、トッピングも変わってたよ。
麺は相変わらず太麺だけど・・・
- 5 名前： お遍路さん ： 2005/10/01(土) 00:56:52 ID:JPCslwoc [ cb8a55-127.tiki.ne.jp ]
- 春洸亭のどこがうまいの？藤原町の３９０円ラーメンのほうがましだったが。
- 6 名前： お遍路さん ： 2005/10/01(土) 08:33:38 ID:3uwIv626 [ pd36bd6.osakac00.ap.so-net.ne.jp ]
- >>5
確かに、その通り。
- 7 名前： お遍路さん ： 2005/10/01(土) 09:40:59 ID:IxB9OYIs [ l213045.ppp.asahi-net.or.jp ]
- >>4
良い方に変わったか悪い方に変わったか興味はあるね
- 8 名前： お遍路さん ： 2005/10/02(日) 18:16:06 ID:wjAKydCY [ YahooBB220048060024.bbtec.net ]
- 名前はかわったけど、違いはあまり分からなかった。
酒飲んで食ったしなあ・・・。
- 9 名前： お遍路さん ： 2005/10/02(日) 22:10:20 ID:UmTB2nlE [ 218-42-221-244.eonet.ne.jp ]
- 四国だとどうしてもうどん関係になってしまいそうで。
- 10 名前： ひげメガネ ： 2005/10/03(月) 21:41:09 ID:LZHjnRP6 [ eAc1Afy203.osk.mesh.ad.jp ]
- 札幌ラーメン縁や（えにしや）のHPに、
まつちかラーメンステーションのオープン情報が・・・
http://www.enishiya.com/
- 11 名前： お遍路さん ： 2005/10/04(火) 12:35:43 ID:n5kQAI.2 [ p15065-adsau09doujib5-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 「細麺・ちぢれ」を食べさせてくれる店はありますか？
- 12 名前： お遍路さん ： 2005/10/06(木) 17:52:34 ID:NbqWTds. [ p6ec960.osakac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 今日、ひさしぶりに三洋軒に行った。
替玉しない考えで焼飯（小）も注文。前に隣で食ってる方の見て
「美味そうだな」と思ってたが、やっぱり美味しかった。小ながら
量は多かった。具にﾋﾟﾝｸのカマボコが入ってるのは綺麗で、
どこか九州の雰囲気が感じられて更に良し。
- 13 名前： 三洋軒フリーク ： 2005/10/07(金) 22:38:25 ID:9S5fIYkQ [ YahooBB220048060024.bbtec.net ]
- 三洋軒に行ったら閉まっていた。
しょーがないから古川のりょう○に行った。
りょう○オーナーよ、あれでいいのか？味全然別もんだぞ。スープに旨みがないし、
塩からい。
完全にあの店のオリジナルじゃないか、それもダメなほうにだ。
チャーシュー焦がしてるが、あら鉄板か何かで焦がしてるのか？
油臭くて、焦がす意味がない。
あの麺も難しいよなあ。ゆですぎるとぐにゃぐにゃになるが、短いと、硬くて芯があるような
感じになるし。
らーめん屋のオーナーさん、店数出すのはいいが、味のバラつきを
いちいちチェックしてくれ。個性、特徴があるのはいいことだが、
まずいのは期待して行ってる客を裏切ったりしてるんじゃないのか？
- 14 名前： お遍路さん ： 2005/10/07(金) 23:46:41 ID:Tc9syFV. [ YahooBB221084024068.bbtec.net ]
- 誰か>>1乙って言ってやれよ
- 15 名前： 小池さん ： 2005/10/07(金) 23:55:38 ID:GWKgQaNc [ i247226.ppp.asahi-net.or.jp ]
- >>14
乙もゲトもいらん。レスの無駄使い。
そんな俺は一楽堂と福ちゃんラーメンラヴだ。
あとスレ違いかもしれんがバーミヤンラーメン、ウマー。
ファミレスにしては上出来すぎるｗ
- 16 名前： エコナ ◆OkhT76nerU ： 2005/10/08(土) 10:04:43 ID:9CIIGse. [ YahooBB219060184035.bbtec.net ]
- 確か、りょう○は食材を工場で作ってるはずなのに、そこまで何もかも変わっているって
何故だろ？
でもしかし、従業員の募集出しすぎ。っていうかそんなに店員入れ替わり激しいのか？
売り上げ重視で無茶言われるのだろうか？ ある程度、心に余裕持たせておかないと
美味しい物作れないよ。
- 17 名前： お遍路豚ちゃん ： 2005/10/09(日) 00:44:58 ID:Oc32LUP2 [ ZS152179.ppp.dion.ne.jp ]
- 腹が減ったので豚太郎に行きました。最近の焼飯のべちゃべちゃした感じがどうしても
我慢できない! 以前はもっとかりかりに炒めていたはずなのに最近のはあぶっただけっていう
感じがする。味もほとんどしなくて今日はサービススープをかけて食べてしまった。
昔が懐かしい、、、
- 18 名前： お遍路さん ： 2005/10/09(日) 00:46:11 ID:CgpD.pDM [ NCCa1Aad057.kgw.mesh.ad.jp ]
- 柳井町の一直って行った事にある人いる？
どんな感じ？
- 19 名前： お遍路さん ： 2005/10/09(日) 12:52:43 ID:KVBczfPY [ ntt1-ppp130.matsuyama.sannet.ne.jp ]
- 三洋軒行ったけど、おいらはあのカメムシみたいなスープの臭みがダメだった。
- 20 名前： お遍路さん ： 2005/10/09(日) 13:07:03 ID:PQzSHUTE [ YahooBB219063204139.bbtec.net ]
- ロープウェイ街に新しいラーメン屋ができてるな
- 21 名前： お遍路さん ： 2005/10/10(月) 02:05:49 ID:Q/OrWO.c [ e133227.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 久しぶりにトン太郎行った。老舗のチェーン店だが、最近は新興勢力に押され気味。
みそラーメンがここの定番。しお、しょうゆは味の深さがイマイチ。
みそラーメンにんにく入り470円は他店より割安だし具もよく入っている。
まあ、もやしが多いのは評価が割れるが、健康のためにはいいでしょう。
おすすめは野菜入り。50円アップ。他店チャンポンのような油こさがなくあっさりいただける。
しかも栄養満点です。めんも硬めで合格点。全体的にいいと思いました。
- 22 名前： お遍路さん ： 2005/10/10(月) 02:19:44 ID:mKxwHqFo [ z166.220-213-72.ppp.wakwak.ne.jp ]
- どこの豚太郎?
松前ですか?
- 23 名前： お遍路さん ： 2005/10/10(月) 22:20:29 ID:uShKG9iE [ NCCa1Aad057.kgw.mesh.ad.jp ]
- まつちかは明日から先行オープンする店があるな。
- 24 名前： お遍路豚ちゃん ： 2005/10/10(月) 23:06:47 ID:fz2LpT42 [ ZS152179.ppp.dion.ne.jp ]
- あちこちの豚太郎に行ったけど、自分的に一番の味は松前か前の丹原の2店舗。470円という
驚異的な値段の割には結構おいしい。
前の松前の店にいた圧倒的なオーラを放ってた白衣のおじさんたちの繰り出すラーメンや焼きは絶品
でした。バイトとは服の違いで一目瞭然で際立ってました。あの雰囲気は今どの店にもないね。
- 25 名前： お遍路さん ： 2005/10/10(月) 23:33:39 ID:Q.SyLils [ sttkmt007067.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
- 驚異的って程に安いですかね？
- 26 名前： お遍路さん ： 2005/10/10(月) 23:39:50 ID:YdzOcYro [ YahooBB219060132147.bbtec.net ]
- 豚太郎は松前店がいいですね。
フジグラン重信のすぐ近くの「日本一のラーメン」行った人いますか。
- 27 名前： お遍路さん ： 2005/10/11(火) 07:54:46 ID:Fm7UmdGo [ Dawji28DS06.osk.mesh.ad.jp ]
- まつちかのラーメンステーション
天外天だけラーメンステーションの場所から出されてる。
- 28 名前： お遍路さん ： 2005/10/11(火) 15:53:37 ID:G20v1C6U [ p6ec960.osakac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 今日の昼飯は久しぶりに砥部町の「ちとせ食堂」の中華ソバを食べた。
お店がキレイになってから味自体も上品になったよう。
量味良しで４５０円は安い。（いなり２個食べて合計６３０円）
旧店時代に比べ定食類も充実のためか、大繁盛してた。
- 29 名前： お遍路さん ： 2005/10/11(火) 18:56:10 ID:DvIUIRbQ [ p41149-adsau07doujib3-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 長浜の定休日っていつ？行ってションボリすることが多すぎる・・・
- 30 名前： お遍路さん ： 2005/10/11(火) 19:05:51 ID:Rt3WXmPI [ e133185.ppp.asahi-net.or.jp ]
- もちっと調べていけば？長浜一番 定休日 松山 ででるよ。
ttp://www.e-komachi.com/web/gurume/detail.asp?tnid=1087&nAreaSel=0&nMoreSel=0&houmenid=1&m_houmenid=8&biggenre=10&middlegenre=
- 31 名前： お遍路さん ： 2005/10/11(火) 22:33:38 ID:QiXGd2GQ [ family.e-catv.ne.jp ]
- マツチカ行ってきた
油そばを食べたけど期待はずれ
まずくはないんだけど
単なる汁なし坦坦麺玉子入り
- 32 名前： お遍路さん ： 2005/10/12(水) 00:23:32 ID:WOP5yGvY [ user-gw2.cnw.ne.jp ]
- 八幡浜の，ちゃんぽんイーグル。（スレ違！？）
大洲人としては，ここだけは『その為に』行ける店だと思う。
大盛りがないので，焼き飯といっしょに注文。
※ちゃんぽん食う前に，焼き飯食うべからず！
- 33 名前： お遍路さん ： 2005/10/12(水) 18:47:02 ID:lvIlToPY [ p9018-adsau08doujib3-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- >>30
あんがと。木曜日ね。
金曜マツチカ行く予定。誰かお勧めないー？
- 34 名前： お遍路さん ： 2005/10/12(水) 19:56:13 ID:sBObnG2I [ stnet.adsl.161172.netwave.or.jp ]
- >>32
八幡浜のイーグル行ったけど、味が淡泊すぎて美味しいとは思わなかった。
邪道と思われるかもしれないけど、椿参道のつけ麺大王のチャンポンの方が美味しいと思う。
ちなみに高見屋ファンです。
- 35 名前： 32 ： 2005/10/12(水) 22:00:48 ID:WOP5yGvY [ user-gw2.cnw.ne.jp ]
- >>34
- 36 名前： 32 ： 2005/10/12(水) 22:07:44 ID:WOP5yGvY [ user-gw2.cnw.ne.jp ]
- >>34
アリガトウ！つけ麺大王って，子供の頃によく行ってた気がする。
また行ってみます。
ところでイーグル。
確かに淡白。と，思うけど・・しっかり出汁が効いてる。
焼き飯の方が早く出てくるけど，先に食っちゃうと味がわかんなくなる。
知らない人は行ってみてちょ
- 37 名前： カート ： 2005/10/12(水) 22:29:15 ID:01u0GWg2 [ cm214.hic4.catvnet.ne.jp ]
- >>34
八幡浜なら丸山ちゃんぽんに行きなさい。
- 38 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 02:10:11 ID:2nF4kMiE [ family.e-catv.ne.jp ]
- 今さらで恐縮ですが三洋軒の場所を教えていただけませんか？
- 39 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 09:02:25 ID:/M.L2Q8. [ t602121.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ]
- >>38
間違ってたらごめん
ttp://www.chizumaru.com/czm/main.aspx?x=477965.43&y=121809.03&adr=38201&scl=20000&memo=1&tab=&lk=&msz=&svp=&moyo=adr&ex=477965.43&ey=121809.03
- 40 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 10:25:50 ID:hpU1SfxA [ p6141-ipad03matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- >>39
市役所の食堂かなんかなの？
石手川のどっかの橋のトコにあったような気がするんだけど
- 41 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 11:26:39 ID:nngZn0Wk [ p6ec960.osakac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 三洋軒さんは松山市和泉南
県道伊予古川線、石手川手前の川（小野川）吉木橋付近、
パチンコ楽園（だったか？）さんの近所です。市内中心部からだと
古川通りに入って右手です。
- 42 名前： 39 ： 2005/10/13(木) 14:19:56 ID:GspSGZaM [ t007233.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ]
- リンク張り間違った。スマン
http://www.its-mo.com/z.htm?m=E132.45.47.331N33.48.53.195&l=11
- 43 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 14:23:37 ID:sk0RTdB2 [ P219108002123.ppp.prin.ne.jp ]
- 今日まつちかの鏡花にいってきたよー。
汁そば食べたが魚系のダシがうまかった。
横ではオヤジが胡椒かけまくってた。
松山には10年早い味だったか？
- 44 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 14:28:39 ID:owyXwJYc [ l253254.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 必要ない味って可能性もありますね
- 45 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 14:41:25 ID:hpU1SfxA [ p6141-ipad03matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- んー、あー
そういや俺も出会い大橋のとこに横浜ﾗｰﾒﾝ出来た時は
(´-`).｡oO(ﾅﾆｺﾚ･･･なんか入れ忘れてんじゃないの？）とか思って
ｺｼｮｳぶっかけまくってたべたな･･･
- 46 名前： お遍路さん ： 2005/10/13(木) 16:13:43 ID:yLZV.Dlg [ P219108003117.ppp.prin.ne.jp ]
- まつちかが甘醤油胡椒かけの松山中華そばの
流れを変えられるかなあ
そういや秀は名古屋で食べた時には甘いクリーミーとんこつｳﾏｰでした。
松山には無い味かも。楽しみ。
- 47 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 17:16:25 ID:rSyRR8aM [ 249.95.44.61.ap.seikyou.ne.jp ]
- まつちかレポきぼんぬ
- 48 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 19:12:37 ID:UMSkY9Ms [ p4018-ipad11matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- 明日、明後日は混むんだろうなぁまつちか
隙を突いてくーたにでも行くか・・・
- 49 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 19:19:01 ID:ZS4ZEt.. [ family.e-catv.ne.jp ]
- 今日昼１２時５分頃、松山市役所前を通ったら、揃いの赤いＴシャツ着た人間が４０～５０人
うじゃっといたが、あのＴシャツに書かれていた文字はまつちかのラーメン店宣伝ポスターに
あった漢字八文字（あー何だったか忘れた縦書きで２行の）だと思ったのだが。
宣伝隊？（しかしチラシ配ったり声掛けしているわけではなかったが）
先着何百人かに配布の紅白餅はいつごろ終了したのか。人出はどうだったのか。
突撃した奴はおらんのか？
- 50 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 19:55:55 ID:gNVrmQzg [ p63188-adsau07doujib3-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- ６時ごろから友人と二人で突入。どの店も５～１０人くらいの列。
えに○やで自分はえびそばの塩味、ダチはしょうゆ味を注文。最初強烈なエビの香りにびびったけど、慣れるとかなりウマー。しっかりコクあるけど、エビの香りだからしつこくならない感じ。
んですぐに二件目、天○天へ。おそらくさっきのが濃い目だったからだけど、物足りなかった。でもチャーシューは絶品！！今まで食った中で一番うまかった。
混み具合は、今日であの程度ならこれからいつ行ってもそんなに並ぶことはなさそう
- 51 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 20:31:08 ID:Fgc6qFzg [ z56.61-45-11.ppp.wakwak.ne.jp ]
- 18時30分ごろ50氏と同じ熊本のラーメンに突撃
ちなみに自分は激とんこつ派なので狙っていたここだけにしました。
初日特有の素敵なハプニング（要するに不手際）いっぱいでしたが
とりあえず店員関係はスルーします、多分しばらくは混乱が続きますよ…
食してきたのは店の名前になってる普通のラーメン600円
口にいれたときものどに通したときも変に絡む感じがないあっさりとんこつという印象
物足りないっていう50氏の意見もわかるね。いくつも替え玉できそうなぐらい食べやすい
ラーメンのチャーシュー嫌いな人間なんだけど、ここのチャーシューはすごく好みだった
肉の半分弱が脂身のやわらかいタイプ。ものすごい柔らかい。
スープ全部飲みました。あれから時間がたちましたがのどが乾く感じもありません。
食券制だから食べる前に替え玉するか決めないといけないのが困るかな。
ちなみに５店全部食券制です。
- 52 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 20:41:49 ID:Fgc6qFzg [ z56.61-45-11.ppp.wakwak.ne.jp ]
- あと全体の情報
時間が時間だったためにどこも列できてました
自分がいったときに列が少なかったのは東京の鏡花（創作ラーメン）だけど
どこも似たり寄ったりの並びだったので人気薄ってわけじゃないよ
5-10人前後なら待ち時間は10-15分。ラーメンは回転が速いからいいね
プロデューサーの石神さんがいらしたので少しお話させていただきました、いやっほーい
麺をゆでる時間が長めになる旭川の青葉は、ほかより回転が若干遅めとのこと
そういう意味ではとんこつ系の２店は回転がはやいかもしれないね
ちなみに石神さんはちょっと特徴のあるラーメンがお好きなようで
この５店舗もそういう特徴のあるラーメンというラインナップになってるのかも。
愛媛のラーメンでどこがよかったか聞いてみたら一つ名前が出てきたので今度そこいってみますｗ
- 53 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 21:03:17 ID:areRbIFA [ YahooBB219060164100.bbtec.net ]
- >>46
秀のとんこつ食べたよ
確かにスープの油ウマー、これはクセになるな
- 54 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 21:22:24 ID:NZ3XLjOU [ p35056-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- ＞愛媛のラーメンでどこがよかったか聞いてみたら一つ名前が出てきた
それは「愛媛Komachi」8月号で石神さんがほめていた、伊予市の「みかさ」
ではないですか？モツ入りこってりとんこつスープで個性的なのだそうですね。
- 55 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 21:27:10 ID:NZ3XLjOU [ p35056-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 突撃隊の皆さん、本日の任務遂行ご苦労様でございました。
昼より夜のほうが入りやすそうですね。自分も近日中に
参ります。
- 56 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 22:19:45 ID:rSyRR8aM [ 249.95.44.61.ap.seikyou.ne.jp ]
- 夜は何時までやってるの？
- 57 名前： 三洋軒フリーク ： 2005/10/14(金) 22:26:49 ID:K7vD5u3o [ YahooBB220048060024.bbtec.net ]
- うーん、俺の中では「みかさ」はありえない。
接客が非常に悪かったのもあるが、ラーメンがなんか臭かった。
（態度でかすぎ！どれほどなもんだすかと思えば・・・。
いいとこといえば、薪でラーメンを仕込んだり、作ったりしてるのが特徴的。
麺ゆでとスープの炊きは別々の薪を使う。火力の出方に違いがいるとのこと）
伊予市のらーめんは独特のスタイルですね。もつ、がら、とんこつ、野菜など
結構ごちゃまぜのスープと具材が特徴か？
（え○吉、や○しな、め○ど、などは新しいラーメン屋ですよ。どんぐり、みかさ、
アイダス、伊予一などは、もともと昔からある伊予市のラーメン屋です。
八幡浜のちゃんぽんに似た感じですが、味、盛りともにこっちのほうがワイルド。
悪く言えば荒々しい。
感じです）
- 58 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 22:34:08 ID:NZ3XLjOU [ p35056-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- >56さん、昨日のニュースでは確か、夜の9時半までと言っていましたよ。
- 59 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 22:40:59 ID:NZ3XLjOU [ p35056-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- >57さん、「Komachi」では、石神さんも臭いといってたようですが、
慣れると癖になる味だ、と好評価でした。
- 60 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 22:55:26 ID:Fgc6qFzg [ z56.61-45-11.ppp.wakwak.ne.jp ]
- >>54
ご名答、伊予市のみかさです
>>57
まあ特徴のあるラーメンみたいなので好き嫌いが別れるところではありそうですね
臭いが駄目というのは難しいところですね、食べる前から印象が悪くなるから。
例えば自分は松山分校のラーメンが好きなんですが
母親はあそこの臭いにやられてどうしても好きになれないと言っておりました。
自分自身、最初は分校の臭いに驚いたので気持ちはわかりますけどね。
そういえば石神さん、このスレでもよく出てきたやはり特徴のある某店を
あまり好みではないというニュアンスでおっしゃっていました。
理由が「甘い」だそうで。やはり彼はワイルドな感じの方がお好みのようです。
- 61 名前： 三洋軒フリーク ： 2005/10/14(金) 23:11:31 ID:K7vD5u3o [ YahooBB220048060024.bbtec.net ]
- 人の好みもいろいろ。ということですね。
分校は最初の頃の強烈な匂いが無くなりましたね。
開店当初は店先から、ラーメンからまあ強烈だったなあ。
つい最近行ったら、すべてがおとなしくなってました。
麺のあのかんすいの匂いは相変わらずですが。
- 62 名前： お遍路さん ： 2005/10/14(金) 23:32:20 ID:3etcBeTE [ YahooBB219060132147.bbtec.net ]
- まつちか、ラーステに行きました。１１：１０に行ったが先着３００名の紅白餅貰い損ねた。
３２０番目くらいか？惜しくも貰えず。
ラーメンは天外天に入った。３０分ほど待って食することが出来た。
あっさりとんこつ。パンチ力にちょっと欠けるかなって感じだけど味はしっかりしている。
チャーシューが非常に柔らかい。旨かった。
食い終わった後、他店をぶらっと見てみたが北海道の２店と博多の店の人が多かったな。
- 63 名前： 49 ： 2005/10/15(土) 00:03:07 ID:8exc2r7U [ family.e-catv.ne.jp ]
- ラーメンステーションレポありが㌧
当方明日夕方突撃です、想像していたほどの混雑ではないようですね
- 64 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 01:19:08 ID:s1G8dQc. [ p35056-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- ＞三洋軒フリークさん、
最近二度ほど分校に行きましたが、麺の臭いは改善されていましたよ。
開店当時はほんとに麺がアンモニア臭かったですね。食後、胸焼けしましたよ。
体調も悪化。
また、うまそうに食っている人たちの味覚と臭覚に唖然としました。
しかし、今は松山のとんこつではかなりいいほうではないでしょうか？
- 65 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 02:21:23 ID:K6NN5UiI [ YahooBB220048096086.bbtec.net ]
- 縁やにスープカレーラーメンはありましたか？
行った方、ご存知であれば教えてください。
- 66 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 09:57:41 ID:cGmIZV3I [ e133185.ppp.asahi-net.or.jp ]
- まつちか県外からも人寄せたいっていってるのに、
HPないし、商店街のサイト更新されてないから
ラーメンステーションのこと一切載ってないよ。。
- 67 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 11:05:33 ID:8exc2r7U [ family.e-catv.ne.jp ]
- 66さんHPあったよ。
http://www.m-raumen.jp
でもまだ、準備中の表示が多いのですが。
- 68 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 11:40:01 ID:cGmIZV3I [ e133185.ppp.asahi-net.or.jp ]
- >67
サンクス。とりあえず営業時間がわかってよかったです。
なんだか、これからって感じですね。。
- 69 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 13:22:48 ID:/nf6VcmA [ pdd69bd.kobeac00.ap.so-net.ne.jp ]
- >>37
痛ですな。俺も出張でこの近辺に来たときは
寄ってます。あの透き通ったスープが特徴ですね。
197号沿いですよね
- 70 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 16:23:54 ID:A.Rfeq7w [ p4018-ipad11matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- >>67
鏡花の写真撮りなおせよｗ
なんか体に悪そうにみえる
- 71 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 17:02:44 ID:oUUBlPnA [ P219108000150.ppp.prin.ne.jp ]
- >>70 確かに。実際は具が整然と並んでたし。
超こってりﾗｰﾒﾝにしか見えんorz
もったいない
- 72 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 18:40:49 ID:WzsMUmeI [ p125029004045.ppp.prin.ne.jp ]
- 既出だろうけど、旧11号のすけろくはうまいとおもふ。
33号のはラーメンは良く覚えてないけどハーフテンシンが変な味したので
行く気にならない。
- 73 名前： 三洋軒フリーク ： 2005/10/15(土) 19:02:08 ID:zhCmZuKo [ YahooBB220048060024.bbtec.net ]
- 旧11号のすけろくはみんな言うねえ。
- 74 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 21:04:36 ID:81MNFGzM [ P219108007101.ppp.prin.ne.jp ]
- 鏡花の釜玉油そば今食べてきた。
唐辛子辛いミンチ肉を生卵かきまぜて食べる趣向でした。
多摩の油そばは背油たっぷりのとんこつ系タレを
かきまぜるものだった気がするので違うもの？
結構辛かった。これはこれでありかも。
でも再食はないかなあ
- 75 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 21:22:13 ID:A.Rfeq7w [ p4018-ipad11matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- >>74
混み具合はどうでした？
- 76 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 22:24:13 ID:T2Z9iE06 [ user-gw2.cnw.ne.jp ]
- ラーメンステーションでどこかお薦めはありませんか？
明日行こうかと思ってるんですが・・・
- 77 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 22:41:32 ID:7QD/YI3Y [ YahooBB219060164100.bbtec.net ]
- >>76 ５店全部行った訳じゃないけど「秀」はよかった。
三津の「長浜ラーメン」よりも俺の好みに合ってた。
「縁や」のスープはエビ好きにはたまらんと思う。
スープを一言で言えばポタージュ風かな
- 78 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 23:18:05 ID:age8q1Zk [ 166.54.215.220.ap.yournet.ne.jp ]
- 天外天で7時半から8時半まで並びました(；´д`)
- 79 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 23:28:28 ID:s1G8dQc. [ p35056-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 本日、自分もラーステに行ってまいりました。
松山にはうまい醤油ラーメンがないので、縁やと青葉で醤油ラーメンを
食ってきました。
縁やでは行列で並んでいる間、海老そばか、元味の醤油か、
かなり迷ったのですが、店主は醤油ラーメンがラーメンの
基本であると考えている、とメニューに書いてあるのを見て、
醤油にしました。
縁やは他にも東京など支店がたくさんあり、慣れもあるのか、
割と余裕のある営業状況だと思われました。
お店の中は海老のスープのよい香りがします。
ここの醤油ラーメンはおそらく醤油とんこつで、
透明ではありません。ほんの微かに獣くさい雰囲気
はありますが、うまく処理されています。
醤油とんこつであるがゆえ、スープにコクがあります。
最後まで飲み干したくなる秀逸なスープでした。
元味がこれだけうまいのだから、海老そばはさらに
うまいはずです。
- 80 名前： お遍路さん ： 2005/10/15(土) 23:40:42 ID:s1G8dQc. [ p35056-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 次に青葉ですが、まあ～、素晴らしい！の一言です。
今まで食った醤油ラーメンの中で一番うまい、と思いました。
こうした正統派の醤油ラーメンを食えるのは、とてもうれしい
ことです。（石神さんありがとう！）
尾道の朱華園よりもうまいのではないか、と思います。
醤油ラーメンが好きな人なら、必ず行っていただきたいお店です。
香りの良い透明感のあるスープからは、醤油の味がストレートに
舌に伝わってきます。
醤油ラーメンたるものかくあるべし！とまで思わせる、感動の
スープでした。
- 81 名前： 74 ： 2005/10/16(日) 02:24:55 ID:jrS10F3Q [ P219108003181.ppp.prin.ne.jp ]
- >>75 ８時４５分くらいにいったら
鏡花は待ちなしで入れましたよ
夜はこれなら大丈夫そうだね
天外天はまだ数人並んでたかな。
自分としては平日の昼休みに食べてこれるかが
問題orz
- 82 名前： お遍路さん ： 2005/10/16(日) 12:04:11 ID:TYiJD3H6 [ i201173.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 土曜日の２時ごろ、縁やに行ってまいりました。３０分ぐらいの行列でした。
私は元味味噌ラーメンをたべました。悪くは無かったのですが、のっぴんらーめんのごまみそらーめんとほとんど変わらない味でした。
行列してまでもう一度とは思いませんでした。
- 83 名前： お遍路さん ： 2005/10/16(日) 14:56:01 ID:ayKJji1E [ pl371.nas931.matsuyama.nttpc.ne.jp ]
- >>57
沢山車が止まっていたので期待して行きました。
カウンターに座り大盛りを注文しました。
厨房の中をずっとみていたんですが、夏場だったせいもあると思いますけど蝿が
いっぱい飛んでいて、用意してあるどんぶりの中に蝿がたかっていたり
ゆであがった麺のところにも蝿がたかったり、それを運び係りのオバサンが手ではらったり
しているのですが、蝿の数が半端じゃないのですぐたかっていました。
注文したラーメンが来る前から食欲がなくなってしまいました。
更にこのラーメンを一口食べた瞬間口が止まってしまいました。
麺が半茹で状態で小麦粉臭いのです。 ここの麺は太めの麺なので半茹で状態ではとても
食べられるものではなかったです。 はじめて行く店でいきなり大盛り注文はしないほうがいいですね。
３口食べてほとんど残しました。 二度と行かないでしょう。
どうしてあんなにお客さんが入ってるのか不思議な気持ちで店を出ました。
- 84 名前： お遍路さん ： 2005/10/16(日) 21:20:53 ID:SHGU7x9g [ p848aa0.osakac00.ap.so-net.ne.jp ]
- >>83
私はよくカウンターに座って調理風景を見てますが、
夏場でも蝿そんなに多いかな？あそこの調理場、結構清潔ですよ。
直接の調理はご夫婦のみで中華ソバは大将、焼きソバは奥さんが担当です。
あと、麺ゆでは美人の姉さん。他の方が調理しないので毎回均一な味が確保できるのかな？
麺についてはアレが良いんですよ！
少しずつほぐしながら食うのが醍醐味。
焼きソバ（あんかけ）は、各自で麺の焼け具合で食う順番を調整しながら食うのがｺﾂ。
（香ばしく色付いてる部分は固いのでアン部分に潜らせふやけるのを待つ）
最後に、この店は好きか嫌いかハッキリ意見が分かれる危険な店です。（笑）
私も人に紹介する場合、モツが食えるか？香りに耐えれるか？聞いてお勧めしてます。
（私娘らは変な匂いがすると言って二度と付いてきません。嫁はヤミツキに。）
- 85 名前： お遍路さん ： 2005/10/17(月) 21:14:23 ID:/01Hld0. [ P219108003130.ppp.prin.ne.jp ]
- 今日夜に鏡花のつけそば(小特盛)食べました。
太鼓祭りで酒飲んで調子いまいちなんで自信はないが鏡花の中では一番好みだった。
甘酸辛がいいバランスのつけダレがはまりました。
汁そばもうまかったがつけそばの具が味が濃くなく素材のいい味が味わえたと思います。
麺もうまかったがさすがに小ではすぐになくなった。
私の評価としては鏡花のメニューは
つけそば>汁そば>>>油そばかな。
- 86 名前： お遍路さん ： 2005/10/17(月) 22:45:38 ID:fHf/51EQ [ YahooBB219060164100.bbtec.net ]
- 今日も、まつちかは沢山の人でした。
早く、天外天のチャーシューを食べてみたいなと思います。
- 87 名前： お遍路さん ： 2005/10/17(月) 23:36:50 ID:9J8lvLvE [ NCCa1Aad063.kgw.mesh.ad.jp ]
- 鏡花と縁やしか食べてないのですが、好みは鏡花の方でした。
縁やは一生懸命手をかけているのは分かったのですが。。
ボチボチ回りましょう。
- 88 名前： ひげメガネ ： 2005/10/18(火) 02:10:37 ID:vjTiszb. [ eAc1Afy079.osk.mesh.ad.jp ]
- 青葉の醤油ラーメン食べました。
東北出身の私としては期待していたのですが、煮干し臭さと苦味が気になって、
あまり好きな味ではありませんでした。
チャーシューは美味しかったです。
あの醤油色には期待していたのに・・・
無性に「焼き豚を作るついでのラーメン」を自分で作って食べたくなってきた～！！
- 89 名前： お遍路さん ： 2005/10/18(火) 12:05:46 ID:AIIiNC7c [ family.e-catv.ne.jp ]
- まつちか麺駅の中で味噌ラーメンが(・∀・)ｲｲ!!のはどこ？
TV中継見てたら豚骨と醤油の紹介ばっかりでわからんかった。
- 90 名前： ひげメガネ ： 2005/10/18(火) 12:35:52 ID:vjTiszb. [ eAc1Afy079.osk.mesh.ad.jp ]
- >89
食べていませんが、
味噌ラーメン激戦地の「札幌らーめん縁や」の味噌ラーメンが一番だと思います。
ttp://www.enishiya.com/motoaji.htm
の下の方にも書かれている通り、自信はあるようです。
- 91 名前： お遍路さん ： 2005/10/18(火) 15:13:49 ID:AIIiNC7c [ family.e-catv.ne.jp ]
- 天外天のチャーシューはいわゆる角煮だな。珍しくはないよ。
スープは意外にあっさり系でさっぱりしてた。
ガーリックパウダーがアクセントになってるがインパクトがそんなにないラーメンだ。
- 92 名前： お遍路さん ： 2005/10/18(火) 19:05:27 ID:PKWYD5us [ opt-203-112-50-9.client.pikara.ne.jp ]
- 今日ラーステの鏡花の汁そば食べたが、ラーメンショップを薄くした味と思ったのは俺だけか？
５店舗中、唯一人が並んでなかったが、俺も旨いとは思わなかった。
- 93 名前： お遍路さん ： 2005/10/18(火) 20:08:51 ID:p30Q.wNA [ hearts106170040.hearts.ne.jp ]
- 縁やの美人なおねえさんは誰？
メチャクチャキレイですね。
ラーメンよりあっちのほうが良かった。
また、行こうと心に誓いました
ラーメンも美味しかったですよ
- 94 名前： お遍路さん ： 2005/10/18(火) 22:25:20 ID:X6Mrk0Ek [ p6100-adsau08doujib3-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- >92
自分も鏡華汁そば食って、ふっつーだなと思った。不味くないけど、わざわざ
並んで食うほどじゃない。ツレの食ったつけ麺のほうはまだ旨かった。
>93
店頭のお姉さん？気さくな感じで自分も惚れた（*´∀｀*）
- 95 名前： お遍路さん ： 2005/10/19(水) 01:04:10 ID:Pd76EzR2 [ FLA1Aal028.ehm.mesh.ad.jp ]
- とんこつ派としては、ＪＲ松山駅近くのフジ１Ｆに山小屋（だったかな？）を発見した時はうれしかった！
大分旅行でたまたま食べたお店だったけど、とっても美味しかったから。
- 96 名前： お遍路さん ： 2005/10/19(水) 12:33:37 ID:7HdnWg6Q [ P219108000145.ppp.prin.ne.jp ]
- 昨日昼に秀に行きました。
なんとか12時にたどりついたら20分弱待ちで入れました。
基本の鉄鍋ﾗｰﾒﾝ食べたけどやっぱりスープｳﾏｰ
ちと塩辛かったのと九条ねぎの味が強すぎた気がした。
麺は超極細で食感よし。
あと頬肉の丼は400円は高すぎかなあ。
ワンタンは単品で出してほしい(笑)
- 97 名前： お遍路さん ： 2005/10/19(水) 14:16:30 ID:7UGBkWFY [ family.e-catv.ne.jp ]
- 今日はまつちか全店休業。ラーステもお休みでした。
- 98 名前： お遍路さん ： 2005/10/19(水) 19:41:43 ID:2hM2vDOI [ YahooBB221076248139.bbtec.net ]
- 鏡花の接客には＿|￣|○lll
バイトのねぇちゃん愛想ないし。
ラーメン来ても、水出てこず。「水もらえますか？」って２回言ってやっと出てきた。
先に行った縁やの接客がカナリよかったせいか、目に付いた。
エビ好きにはたまらん…縁や。
- 100 名前： お遍路さん ： 2005/10/19(水) 23:12:11 ID:/Woy.R9I [ fa2-163.dokidoki.ne.jp ]
- タオルや布巾が無い飲食店なんて・・・ちょっと信じられん
- 101 名前： お遍路さん ： 2005/10/19(水) 23:25:17 ID:u2dq8U2w [ acoska007131.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
- 「タオルとかは置いていないんです」の言葉には誠意が感じられんな。
- 102 名前： お遍路さん ： 2005/10/19(水) 23:58:26 ID:x1L46VYA [ dh244192.icknet.ne.jp ]
- >>99
それでか！？
18日に天外天で食べたんだけど
替玉がどんぶりに麺だけ入って、出てきたので
「あれ？替玉って直にスープの入ったどんぶりに
入れてくれるんじゃ・・・・」
と思ったんだか、そういう経緯があったんだね。
- 103 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 00:09:01 ID:Tn7aEzhA [ l213178.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 普通だったらその場で店に言うことを、
まつちか経由で、しかもこんな掲示板で内容公開されちゃうんだもんな、
なんだかやな社会になったなぁ。
- 104 名前： (´Д｀；) ： 2005/10/20(木) 00:12:42 ID:FQEBRFvs [ l213167.ppp.asahi-net.or.jp ]
- てか、>>99の「返答＝」以下は無断転載でしょ？
気持ちは分からなくないけどね。むう～。
- 105 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 00:16:53 ID:UJX9BFSw [ YahooBB221084024068.bbtec.net ]
- すぐに高速四国さんが削除してくれるさ
- 106 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 04:09:59 ID:Yzjh7ukA [ YahooBB219060150097.bbtec.net ]
- それにしても、ラーステ話題楽しそうやね。
明日は休みなので行くよ。
行ってみたいのは「縁や」と「鏡花」かな。
- 107 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 09:10:13 ID:QVeTc/nw [ Dawji23DS59.osk.mesh.ad.jp ]
- まつちかのラーメンステーションの店松山のおが多や一興などに比べて美味しいんですか?
ラーメンの味を採点しているサイトではけっこう叩かれている。
鏡花=店の造りに凝るんならもっと味に凝れ
秀=まずい。なんで人気があるのかわからない。
など。
- 108 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 09:42:19 ID:Ka4OeqzA [ p2235-ipbf10matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- おやﾒｯｼｭさんおひさしぶりｗｗｗ
本当に他店の挙げ足取りがお好きですねぇ。
気になるなら御自分で行って食べて確かめればよろしいのでは？
ラーステのオープンでくーたも苦戦してるんですかｗｗｗ
- 109 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 10:21:41 ID:UVDzkLpI [ l253021.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 自分も最初ラーステ（この愛称でいい？）小バカにしてたけど
松山の他のラーメソ店の刺激になっていいかも知れません
- 110 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 10:53:08 ID:cK7pUEFk [ YahooBB221076250030.bbtec.net ]
- 日曜のまつちか、昼3時に行っても 行列やった。アキラメタ。
前に家族でりょー●行った。
ムツコい（@@;）って思ってたら、店出て10分後、娘がｹﾞﾛ。その10分後、ﾜｼもｹﾞﾛ。
今は、りょー●の看板見ただけで、胸焼けする。
もぎたての ｳｿｯﾌﾟｰ！
- 111 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 12:21:04 ID:BFOLTt76 [ pl285.nas931.matsuyama.nttpc.ne.jp ]
- 駅前キスケの中に入ってるラーメン屋（ゲーセンの向かい）
店員の声うるさい。 いらっしゃいませ～ とかありがとうございました～ とか
あとなんかわけわかんない掛け声？ さー みたいな大きな声 うるさい！
カウンターに座ってラーメン食べてるときとかに いきなりでかい声 出されると
びっくりするしむかつく。１メートルくらいの距離であんなでかい、やかましい声
出されちゃ食っててもまずくなっちまう。ここの店は元気がいいなあ、なんていう
レベルじゃなくほんとやかましい。ゲーセンからの騒音に負けないようにあいさつ
してるつもりなんだろうけど限度があると思う。 味はけっこう好きだったけど
あのでかい声のせいで二度と来ないと心にきめて店を出ました。
- 112 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 12:23:57 ID:IGgAi7Dk [ P219108003092.ppp.prin.ne.jp ]
- ﾏﾀｰﾘ進行よろしく
好みなんて人の数だけあるんだし
今日は12時10分にラーステいったら並びが半端じゃなかったのであきらめて二段屋で定食食べました(笑)
- 114 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 14:22:50 ID:e5T2hYdA [ NCCa1Aad063.kgw.mesh.ad.jp ]
- 天外天、行ってみた。
奥で化学調味料を小さじ一杯づつ入れている。
せっかくのスープがもったいない。化学調味料無しでも十分イケそうな味なのに！
今度、調味料抜きで作ってもらおう。
- 115 名前： 三洋軒フリーク ： 2005/10/20(木) 22:20:45 ID:spkZk576 [ YahooBB220048060024.bbtec.net ]
- その一杯で、すごい差がでたりするんだろうなあ。
無化調でスープの味をきめるのは、難しいと後輩のラーメン屋が言ってましたが。
- 116 名前： お遍路さん ： 2005/10/20(木) 23:58:14 ID:/yU7Uv.2 [ g210-243.user.e-catv.ne.jp ]
- 私は主婦ですが、化学調味料入れるとまとまらない味がすぐまとまるのはわかる！！
子がいない時は「あら、不思議っっ」ってよく使ってたけど、
妊娠中中毒症で一ヶ月入院して病院食もままならず、ずっと「濃い味の食べたいー、」と思ってて、
ダンナがｸｯｸ○。○のお総菜（それまでお世話になってた）買ってきてくれ、ばか食いして嘔吐。。。
なぁーんか舌がﾋﾟﾘﾋﾟﾘしてきてわかるんだなぁ。
いや今でも大人が食べる分には少し使ってるけどね、不思議ね、化学調味料って・・・
- 117 名前： お遍路さん ： 2005/10/21(金) 00:38:18 ID:O3GiPCrc [ FLH1Aap062.ehm.mesh.ad.jp ]
- もぎたてのうそは今に始まった事じゃないでしょ
- 118 名前： 114 ： 2005/10/21(金) 00:43:12 ID:kTtEiFm6 [ NCCa1Aad063.kgw.mesh.ad.jp ]
- 使ってる方も食ってる方も段々麻痺してくるんだろうな。
入れるのには反対しないが、後味が悪くなる程入れてしまうとちょっと。。
>>115
>>116
入れないと客が入らないと言うのもまた事実らしい。
俺の叔父が昔ラーメン屋で無化調でやってたが全く客が入らず、
ちょっと入れるようにしたら繁盛したらしい。
既に皆さん化学調味料中毒なのね。
- 119 名前： お遍路さん ： 2005/10/21(金) 04:46:14 ID:NseHJpfY [ YahooBB219060150097.bbtec.net ]
- 小さじ１杯の化学調味料ですけど、
塩とブレンドしたりして薄めて（？）いるので、
あんまり気にしなくてもいいと思いますよ。
本日、ラーステの縁やに行きましたけど、
多忙にも関わらず、従業員の接客態度がすごく良かったのが印象的でした。
ヒゲの男の人の笑顔が素敵。
女性スタッフも、子連れの人にすごく丁寧に接客してました。
- 120 名前： お遍路さん ： 2005/10/21(金) 11:21:22 ID:rZ7Hdi.M [ p3240-ipad01matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- 三洋軒ってやってんの？
ﾁﾝｺ楽園の隣だよね？
俺が行ったらいつも閉まってんだけど･･･
- 121 名前： お遍路さん ： 2005/10/21(金) 16:30:41 ID:NcUwQhns [ p848aa0.osakac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 三洋軒、先日も行きました。
なんかたまに臨時休業みたいな時もあるのかな？
昨日は大洲の福ちゃんラーメン食いました。昼前でしたが、ぞくぞく来店。
大盛550円は安いな。あっさりスルスル食えます。
- 122 名前： お遍路さん ： 2005/10/21(金) 22:06:20 ID:BM1IYzGk [ p21022-adsau07doujib2-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 本日は、「鏡花」と「秀」に行ってきました。
「鏡花」では汁そばを食べましたが、これは確かに
オリジナリティーあふれるラーメンだと思いました。
小魚のだしの香りが最初にガツ～ンと来ます。
スープは濁っているのですが、とんこつ由来のものとは思えません。
醤油ラーメンのようですが、塩の味が舌に響いてくる感じです。
トッピングもねぎではなく玉ねぎ（東京のほうではそうした店も
けっこうあるらしい）を用いていたり、海苔もラーメン用に
作られたもののように思われます。他所ではなかなか食べられない具材です。
次もまた食べてもいいかな、と思えるおいしさでした。
とはいえ、次も必ず食べたい、というところまではいきませんでした。
松山近辺の材料を用いてここまでのラーメンを創作するあたり、
やはりなかなかの実力があると見ました。スープは全部飲み干し
たくなるお味です。
- 123 名前： お遍路さん ： 2005/10/21(金) 22:21:20 ID:BM1IYzGk [ p21022-adsau07doujib2-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 次に「秀」ですが、とんこつラーメンなのに、獣臭さが
全くといっていいほどありません。やはり鉄鍋効果なのでしょう。
お店の中はいい香りです。とんこつラーメン屋は臭いのが定番ですが、
ここは違います。くっさいとんこつラーメンはもういい！という人
にはかなりおすすめ。
スープを飲んで驚いたのは、コクがあるというより
ヌルッとした舌触りがしたことです。
油も多めのようですが、このスープのヌルッ感は油のせいだけでもない
と思われます。このなんとも不思議な食感はとても印象的で、
石神氏らしく、インパクトのあるお店をチョイスしたものだ、
と改めて感じ入った次第です。
味はおいしいのですが、とてつもなくうまいという域には
到達していません。
以前、博多で一蘭と一風堂に行ったことがありますが、
僕的には、一蘭＞秀＞一風堂 という位置づけです。
お店はとてもいい感じです。とんこつが好きな方は
ぜひご贔屓にしていただきたいと存じます。
- 124 名前： お遍路さん ： 2005/10/21(金) 22:39:01 ID:BM1IYzGk [ p21022-adsau07doujib2-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- ラーステ４軒回りましたが、やはり松山のラーメンは
とても「甘いな～。」（スープだけでなくね。）
- 125 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 08:40:52 ID:qsJZjI8I [ YahooBB219060164100.bbtec.net ]
- >>124
意味不明なこと書くな
ラーステ全部回った人いますか。好みも含めて教えてください。
- 126 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 11:08:22 ID:NF58gNRg [ family.e-catv.ne.jp ]
- >124
何がどのように甘い？わしは甘いとは思わんかったがの。
ラーステは松山のラーメンじゃなかろが。よそのラーメンやろが。
あんたにとってはラーメン＝甘いんじゃないかや。味覚がおかしいんじゃが。
- 127 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 11:25:39 ID:.mL0Bvjs [ l213178.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 懐かしのくそじゃろがの人？ｗ
- 128 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 11:31:35 ID:ZFLMeay6 [ YahooBB220048096086.bbtec.net ]
- まだ生きてたのかｗ
ラーステで色々な味を味わって、改めて松山ラーメン店の商売の甘さを再認識した。
って事じゃないですか？ とてもそんな考え持ってなさそうな書き込みですが。
- 129 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 11:33:58 ID:JdihyMf. [ p3240-ipad01matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- 俺の考えとしてはいまだに
「並んでまでﾗｰﾒﾝ食べたくない」ってとこだな
これだけはｶﾞﾁ
- 130 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 11:45:21 ID:3lr60uDI [ p8199-adsao06douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 不親切な表現でした。失礼いたしました。
ラーステ４軒回って、改めて感じたことは、
ラーステの店とと比べると
松山の多くのラーメンは甘い、ということです。
しかし、↑文意を汲み取っていただける方もいたので
恐縮しております。
- 131 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 11:51:50 ID:NF58gNRg [ family.e-catv.ne.jp ]
- 甘いのがいやなら醤油か塩持参でラーメン屋に行ったらええ。
ここは松山じゃけんな。その土地のバックボーンは昔からのものよ。変えられん。
かといって東京や横浜でもいろいろ食ってみたがそんなに違いは感じかったが・・・。
瓢太やりょう花が甘いというのはわかるが他はそんなに甘いか？
ま、自分の舌に合うように塩で加減することよ。
- 132 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 11:58:20 ID:NF58gNRg [ family.e-catv.ne.jp ]
- >>127/128
お前らこそまだ生きとったんか？
お前らかれこれヒマなんじゃのう。たまには仕事しよんか？ラーメンがどしたこした
じゃ楽しいことよのうお前らも。石神の弟子にでもしてもらえやどアホが。
- 133 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 12:02:15 ID:3lr60uDI [ p8199-adsao06douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 甘いのがいけない、とか、いやだ、と言いたいのではありません。
言いたいのは、ただ、甘い店が多いということです。
全国でこんなにラーメンが甘いのは愛媛だけだ、
という石神さんの言葉が実感できただけ、ということです。
- 134 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 13:48:49 ID:qsJZjI8I [ YahooBB219060164100.bbtec.net ]
- ２店ほど感想を
「秀」のスープは一度賞味する価値がありす
ほんと、とんこつスープの油の旨味がここまでと感じさせられるものがありました。
麺とよくあってました。
「縁や」はやはりエビでしょう。
私はエビ味噌を食しましたが、ここもスープがクセになります。
好き嫌いは個人の好みがあるでしょうが、
はっきりいえることは両店とも今までの松山では味わえなかったラーメンです。
これは確かです。
- 135 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 14:50:50 ID:ZFLMeay6 [ YahooBB220048096086.bbtec.net ]
- オモロイなｗ
- 136 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 16:40:19 ID:hOkFlSpw [ P219108000242.ppp.prin.ne.jp ]
- 石神さんもこまちでは瓢太などのいわゆる松山中華そばが甘いと言ってたと思うし、それはみんな認める松山の特徴なのでは？
ただ５０万もの人口を抱える都会wだからﾗｰﾒﾝもその他色々な味が入っていける余地があるからラーステが成り立つということなんでしょう。
物流としては最果ての地ですが、地元の老舗も企業努力をしないと生き残れない時代なんでしょうね。
地域の個性は失われていきますが。
- 137 名前： お遍路さん ： 2005/10/22(土) 17:56:45 ID:Gt0T5dMM [ l253117.ppp.asahi-net.or.jp ]
- 単純に松山のラーメンが
「甘くてマズイ」とみんな思ってたから
まつちかに期待して足を運んだんじゃないの？
- 138 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 00:28:10 ID:5RCknP8Q [ Ddujm33DS68.osk.mesh.ad.jp ]
- まあ待て、おれが確かめてくるわ。
- 139 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 08:18:36 ID:x1WUnh1k [ p2100-ipbf08matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- 松山のラーメンはたしかに甘い。
これ定説。
スーパーで日清なんかの「行列の・・」
などがうまい。
ラーメンショップは時々いく。
にんにくと唐辛子いれる。
- 140 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 08:29:32 ID:h9YjdxQA [ YahooBB220048096086.bbtec.net ]
- 何故後半部分がカタコトなのか
- 141 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 09:30:50 ID:5urLP.bk [ AirH-32K-969.enjoy.ne.jp ]
- >>138
おもしろい～
- 142 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 09:33:28 ID:OilbUtGo [ pl159.nas921.matsuyama.nttpc.ne.jp ]
- >>141
ｱﾌｫは放置で
- 143 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 13:29:49 ID:PQW6RZAQ [ family.e-catv.ne.jp ]
- ラーステ全部行ったよ。そんなにうまいとは思わないな。まずくはないがそこそこだな。
鏡花はもう１回行ってみようと思うが・・・・。天外天もこってりしすぎてる熊本ラーメン
にあってあっさり豚骨というのがうけてるんだろう。豚骨苦手の俺もさらっと食えたから。
俺にとってはオガタか高見食堂の方が通う価値あり。言うまでもなく皆味の好みはいろいろ。
- 144 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 20:22:28 ID:.idX0lJ2 [ YahooBB219060164100.bbtec.net ]
- >>143
俺も４店いったが、鏡花はそのなかではイマイチかな。汁そばしか食べてないが
でもオガタや高見食堂よりはかなり旨かった。
地元の味に慣れ親しんでいる愛媛県人の俺としては悔しいが認めざるをえない。
好みの問題というよりも、やはり差があるというのが実感。
- 145 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 20:43:42 ID:vlpH3F5c [ p2173-ipad04matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- 本日の もぎたて
天外天が一番面白かった
永江がガーリックパウダーを「キナコ？」とかいったり
そのガーリックPがのったラーメンのにおいを豪快にすってる姿を見て
大将が後ろずさり調理具を床に落としてしまう・・・
難解TV最高
- 146 名前： お遍路さん ： 2005/10/23(日) 21:08:05 ID:3NJfMrio [ z166.220-213-72.ppp.wakwak.ne.jp ]
- 松前の豚太郎のみそでは歯が立たない?
- 147 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 00:09:45 ID:hpVvQXMQ [ Ddujm27DS37.osk.mesh.ad.jp ]
- >>145
何が面白いのかさっぱり伝わってこないな。
- 148 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 00:13:19 ID:DqQ7LmvY [ YahooBB220048096086.bbtec.net ]
- >>145
ローカルの癌だからねぇ
- 149 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 00:22:45 ID:k2x.0QTg [ bf-west-670.enjoy.ne.jp ]
- >>145
あの番組ってなんか貧乏くさい
- 150 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 00:46:58 ID:MboCxqwQ [ pl526.nas931.matsuyama.nttpc.ne.jp ]
- 貧乏だから
- 151 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 04:22:37 ID:U.r72XPE [ YahooBB219060150097.bbtec.net ]
- 「もぎたて」の情報内容にウソっぽさが含まれてるのは仕方がないですけど、
どれもこれも美味しそうに見せるワザは好きです。
ちなみに今日、昼過ぎに「八音」に行ったら閉店してました。
タイミング良すぎだろ！！
- 152 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 09:18:28 ID:iKPDCBdM [ l253196.ppp.asahi-net.or.jp ]
- ラーメン好きがこんだけ見てるんだから
それなりに宣伝効果は高そうですね
- 153 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 11:43:42 ID:Mi/gMcuA [ l213045.ppp.asahi-net.or.jp ]
- >>111
亀ﾚｽだがおがたはあれがデフォらしい
昔、キスケに無い頃初めて本店に行ったときも叫ばれてうちの子がビックリして
泣き出した事があるｗ
幼稚園児にはキツイ店だと感じﾏｼﾀｗ
- 154 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 18:27:12 ID:LpWp0ZJQ [ p1009-ipbf06matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- 「もぎたて」は、
まずくてもまずいとはいえない。
その時点で嘘つきとなる。
もぎたては最近あきてみない。
- 155 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 20:12:51 ID:KD4EsH7Q [ p2169-ipbf08matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- もぎたてにでた店には行かない。
- 156 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 20:39:29 ID:BJZgYUR. [ p63077-adsau07doujib3-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- ラーステ５店舗制覇！んで感想を・・・
1・縁や
えびスープが最高。コクがあってもしつこくない。
2・天外天
チャーシューが絶品。スープもあっさり目でするするいける。
3・鏡花
汁そばはフツー。つけめんはちょいウマ、愛媛海苔がうまかった。
4・青葉
超さっぱり。てか物足りん。呑み後にはいいのかも。
5・秀
濃すぎる。麺も細麺だからかコシないし。
あくまでも一個人の感想として、でした。天外天のチャーシュー丼食ってみたい。
- 157 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 20:48:28 ID:Yl0LMhi6 [ YahooBB220048035047.bbtec.net ]
- チャーシューdonはちょい微妙だった。
- 158 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 21:33:49 ID:41Z3qe/Q [ p8030-ipadfx01matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- いまさっき天外天食べてきたよ
２１時前になるとほぼ待ちなしで入れるようになったのね。
飲んできたあとなので評価としてブレがあるかもしれないが・・・
天外天ラーメンを食べたけど、まず、スープが薄い。
これは自分がスープにガツンを求めているせいかもしれないが、はっきり言ってスープの味ではなく、ガーリック（パウダーとマー油？）で飲ませるスープという気がした。
これは一体とんこつスープなのかという感じで言っちゃあ悪いがお湯にとんこつスープの素を軽く混ぜた感じだった。
飲んだ後だったからまだ許せたがこんな薄いスープのラーメン屋初めて行ったという感じ。
しかもあっさりで滋味深いならまだしもガーリックの香りだけがスープの味を支配している。
次に麺ですが、食感はなかなかかな。でも中途半端な太さなので秀の麺の方が食べてて気持ちいい感じでした。
あと、支持者の多いチャーシューですが、すみません、はっきり言ってｶﾀｲｸｻｲﾏｽﾞｲw
いい肉使っているとは思えないし、筋張った捨てるべき部分も使っているって感じ。
脂の部分は飲んだあとでなければまあ許せるかも。
私の結論は、飲んだあとのあっさりラーメンとしてなら食べられるか。
でもここじゃなくてもいいし、スープが疑問なので再食はないですね。
５店という限られた店舗数の中にこれが入っていることが非常に残念・・・
- 159 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 22:45:54 ID:yBXccDhA [ p7126-adsao06douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- コクのあるとんこつスープのラーメンならば、
大砲ラーメン系の久留米ラーメン松山分校
に行ったほうがよいと思います。
秀と天外天はともに臭みはないけれども
スープにコクがないのが、ある意味、
致命的かもしれません。
熊本には大黒屋とか黒亭などの有名店がほかにあ
るわけですが、黒亭などは、通販用のラーメンを
食べた限りではコクも香りもあって、いいと思いました。
とんこつラーメンに関しては、石神さんの
セレクトにいささか疑問が生じます。
- 160 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 22:52:42 ID:yBXccDhA [ p7126-adsao06douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- ↑訂正します。 「大黒屋」→「大黒」
- 161 名前： お遍路さん ： 2005/10/24(月) 22:58:10 ID:yBXccDhA [ p7126-adsao06douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- きわめて個人的な感想としては、まつちか
ラーステの中で、おすすめは「縁や」と「
青葉」の二店ということになります。
やはりラーメンの本場北海道、ということ
ではなく、九州からもっと良い店を持って
きてくれたらよかった、という思いがあります。
- 162 名前： お遍路さん ： 2005/10/25(火) 21:07:40 ID:lLUDQ.cU [ p35221-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
- 今日はラーステ三店回ることができました。
二巡目にはいりました。
やはり天外天は論外店でした。
化学調味料たっぷり、ガーリックパウダーたっぷり、
スープにコクが足りない。これが全国レベルの
店か？これがおいしいという人がいてもいいのですが、
僕は二度と行きません。お冷の水もまずい。
熊本には、こむらさき、桂花、大黒ラーメン、
黒亭といった名店があるはずなのに、
なにゆえ論外店を呼んだのか？謎です。
- 163 名前： お遍路さん ： 2005/10/25(火) 21:14:12 ID:lLUDQ.cU [ p35221-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
-
論外店のほか、「縁や」の海老そばと「青葉」の塩ラーメン
を食べてみました。
海老そば（醤油）は、コクのある元味醤正油スープをベース
にして、それをヴァージョン・アップした感じのオリジナル
なラーメンです。うまいです。
これは誰もが一度は食べておくべきラーメンではないでしょうか？
途中で唐辛子を加えると海老の香りが引き立ちます。
- 164 名前： お遍路さん ： 2005/10/25(火) 21:21:49 ID:lLUDQ.cU [ p35221-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
-
「青葉」の塩ラーメンですが、最悪でした。
醤油ラーメンの醤油味を抜いただけのような
味わいで、商品として出してはいけないもの
だと思います。「麺屋なかむら」のほうが
明らかにうまいです。
「青葉」の醤油ラーメンは本当に感激したのですが、
塩ラーメンには心底、絶望しました。塩ラーメンをなめき
っています。青葉で塩は食べてはいけないと思います。
近いうちに北海道の物産と観光展をやっている高島屋で、
函館の「マメさんラーメン」を食べに行く予定です。
やはり塩ラーメンは函館でしょう。
- 165 名前： お遍路さん ： 2005/10/25(火) 21:43:31 ID:lLUDQ.cU [ p35221-adsao03douji-acca.osaka.ocn.ne.jp ]
-
すみません。163の書き込みですが、
「元味醤正油スープ」→「元味正油スープ」に
訂正します。
- 166 名前： お遍路さん ： 2005/10/26(水) 12:38:02 ID:j1hhK0Zc [ P219108007140.ppp.prin.ne.jp ]
- 昼に秀に行きました。
昼の並びはいつも少ないので助かる。
今日は黒鉄釜ﾗｰﾒﾝ頂きました。
今日のスープは激うま(^_^)b
前回よりもクリーミーになった感じ
秘伝のマー油は控え目でスープのよさを壊さない感じでよかった
チャーシューも大きく味も満足のいくものでした。
唯一の難点はちょっと自分にとっては塩加減を抑えてほしい。
ワンタン入り食べた人の感想を聞きたいなー
- 167 名前： お遍路さん ： 2005/10/26(水) 20:34:39 ID:JhqnggaM [ ZT254198.ppp.dion.ne.jp ]
- ラーステ行ってきました
ラーメン素人ですが、勝手に評価してみます。
青葉→チャーシューうまい、メンマが臭い！マズイ、スープ（醤油）正統派
麺普通（あまり記憶にないｗ）
メンマのマズさはおいといて、後からジワジワおいしくなってきた
でも２回目は並んでまでは行かないと思う
総合点 70点
縁や→麺が固いと最初に店員に言われていたが、その通り。でも好み。
スープ（あわせ味噌）うまい（塩）割とさっぱり
チャーシュー 普通
総合点 90点
青葉は正直期待はずれ（異常に期待してたのでｗ）
縁やはまた並んでもいいかな、うまかった
- 168 名前： お遍路さん ： 2005/10/26(水) 21:04:52 ID:lLWVpmPU [ p2173-ipad04matuyama.ehime.ocn.ne.jp ]
- ラーメンステーションに行った知人の総評で多かった意見
・縁やが期待以上に美味しかった
・青葉はあっさり過ぎて印象薄い
・天外天は期待ほどでは・・・
- 169 名前： お遍路さん ： 2005/10/26(水) 21:34:23 ID:vrqcGFWU [ YahooBB219060164100.bbtec.net ]
- 色々な言を言ってるが結局、
今の情報時代、ラーメン店は本当にうまけりゃ、全国的な評判になる
愛媛県内に間違ってもラーステの店より全国的に評判のラーメン店なんかないものな
- 170 名前： お遍路さん ： 2005/10/26(水) 23:02:00 ID:prA7Sd/Y [ ntehme023027.ehme.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
- まあ、徳島やはまんどのある香川に比べれば
愛媛はラーメン後進国ですからねえ。
- 171 名前：